Необходими продукти:
масло / оливия 1 чаша
прясно мляко 1 чаша
мармалад от вишни 100 г
сода бикарбонат 1/2 лъжичка
брашно колкото поеме
пудра захар и ванилия за поръсване
Начин на приготвяне:
От маслото или оливията, прясното мляко, содата и брашното се замесва умерено твърдо тесто, което се разточва на кора с дебелина 2—3 мм.
От кората се нарязват ленти с ширина 8—10 см, които се намазват с тънък пласт мармалад от вишни и се посипват със ситно счукани орехи.
Навиват се лентите 2—3 пъти, за да се получат пури с дебелина 1,5 — 2 см, и се отрязват.
Останалата част от лентата се навива наново 2—3 пъти и т. н.
Пурите се нареждат в леко намазана с масло тавичка и се пекат, докато се получи бледо – розов цвят.
Още топли се овалват в ароматизирана с ванилия пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. бира
1 1/2 ч. ч. растително масло
брашно (колкото се поеме от бирата и растителното масло)
1 ч.л. бакпулвер
2-3 с.л. мармалад от кайсии или шипки
1 пакетче ванилия
2-3 с.л. пудра захар
Начин на приготвяне:
Брашното се пресява с бакпулвера.
Бирата и растителното масло се смесват и към тях постепенно се прибавя брашното, докато се получи меко тесто.
Тестото се меси няколко минути, след което се разточва на кора с дебелина 2-3 мм.
Кората се нарязва на квадрати (или от нея с голяма чаша се изрязват кръгчета), в
средата на които се слага по малко мармалад.
Квадратите (или кръгчетата) с пълнежа се навиват на рулца (като пури), които се пекат в намазана с мазнина тава при умерена температура (180-200°С) до бледожълто оцветяване.
Пуричките, докато са още топли, се овалват в ароматизираната с ванилията пудра захар.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 1/2 ч. ч. кристална захар
2 ч. ч. силен чай
сокът от 3 портокала
настърганата кора от 1-2 лимона
1 р. ч. ром (или коняк)
0.500 л бяло вино
2 с. л. желатин
Начин на приготвяне:
Предварително накиснатият в студена вода желатин се разтваря в горещия, прецеден и подсладен със захарта чай и се разбърква, докато се разтвори.
Прибавят се виното, портокаловият сок, ромът и лимоновата кора.
Сместа се разбърква, докато се по-охлади, порционира се и се оставя в хладилника, за да желира.
Желето се гарнира с разбита със захар сметана и се поднася с чаени бисквити.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. охладен силен ароматен чай
сокът от 1/2 лимон и 2 портокала
настърганата кора от 1/2 портокал
200 мл ром
1 ч. ч. пудра захар
4 жълтъка
3 с. л. брашно
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват със захарта и към тях се прибавят размитото в малко вода брашно, чаят, лимоновият и портокаловият сок и настърганата портокалова кора.
Сместа се изсипва в подходящ съд и се разбива на водна баня, докато се сгъсти, след което се отстранява от огъня и се разбива, докато изстине.
Сосът се ароматизира с рома, който се примесва внимателно, и се поднася.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 доза пълнеж Виенски пунш
1 с. л. плод от вишнево сладко
2 с. л. плод от друг вид сладко (по избор)
1 с. л. кори от портокалово сладко
1 в. ч. ром (или коняк)
Начин на приготвяне:
Плодовете от сладката се заливат с рома (или коняка) и се оставят да престоят 1 час, след което се отцеждат.
Към приготвения пълнеж.
Виенски пунш се прибавят най-напред отцедените плодове, а след това се примесва и ромът (конякът).
Ако се получи много влажна смес, се прибавя галета от бисквити.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
