Необходими продукти за 1 доза:
250 г булгур
1/2 пакетче (65 г) прясно масло
1/2 ч. ч. пудра захар
3 яйца
настъргана кора от 1/2 лимон
250 г диетична извара
1-2 с. л. сметана или прясно мляко
120 г сладко от кайсии (само плодът)

Начин на приготвяне:
Булгурът се счуква в хаван (да стане почти на брашно), залива се с вода и се оставя да престои 10-12 часа.
Маслото се разбива със захарта и жълтъците и към тях се прибавят лимоновата кора, изварата и накиснатият булгур.
Сместа се разбърква добре и ако е необходимо, се добавя сметаната или прясното мляко.
Накрая се примесват внимателно разбитите с щипка сол белтъци.
В намазана с масло форма се излива 1/2 от сместа.
Отгоре се нареждат отцедените от сиропа кайсии и се заливат с останалата 1/2 от сместа.
Пудингът се пече 45 минути в умерена фурна (180- 200°С), оставя се да изстине и тогава се изважда в подходящо блюдо.
Поднася се със сироп по избор.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
130 гр. мазно сирене
4 яйца
30 гр. масло
300 гр. прясно мляко
180 гр. брашно
сол

Начин на приготвяне:
Сваряваме половината от млякото с масло, прибавяме брашното, разбито с останалата половина от млякото, и доваряваме.
Снемаме ястието от огъня, прибавяме постепенно яйцата и 120 г сирене, нарязано на кубчета.
Разстиламе сместа в дълбок съд, намазан с масло, поръсваме с настъргано сирене и печем в гореща фурна около половин час.
Поднасяме пудинга топъл или студен.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за 1 доза:
5 ябълки
1/2 пакетче (65 г) прясно масло
3 с. л. кристална захар
отделно – 1 пакетче (125 г) масло
300 мл прясно мляко
6 яйца
140 г брашно
70 г пудра захар
2 пакетчета ванилия

Начин на приготвяне:
Ябълките се обелват и се почистват от семенната част, нарязват се на кубчета, поръсват се с кристалната захар и се задушават с маслото (1/2 пакетче), след което се охлаждат.
Млякото се сварява с маслото (1 пакетче) и ванилията.
Изсипва се наведнаж брашното и се разбива с дървена лъжица, докато се получи еднородна тестена маса, отделяща се от стените на съда.
Тогава съдът се оттегля от огъня и към тестената маса, след като изстине, се прибавят при постоянно разбъркване жълтъците (един по един), 1/2 от пудрата захар и задушените ябълки.
Накрая се примесват белтъците, разбити на сняг с останалата 1/2 от пудрата захар.
Сместа се изсипва във форма, обилно намазана с масло, и се вари 45 минути на водна баня.
Пудингът се поднася със студен плодов сироп или със сладък алкохолен сос – винен, конячен, ромов, или с подсладен вани-лов сос.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. пудра захар
4 яйца
1 1/2 ч. ч. стрити бисквити
1 к. ч. прясно мляко
1/2 ч. ч. растително масло (или разтопено прясно масло)
4 ябълки
1 с. л. стафиди
2 с. л. счукани орехови ядки
настърганата кора и сокът от 1/2 лимон
1 ч. л. канела
6 с. л. кристална захар за карамела

Начин на приготвяне:
В съда, в който ще се пече пудингът,се загрява на сухо до светлокафяво оцветяване кристалната захар и с получения карамел се обливат стените на съда.
Обелените и почистени ябълки се настъргват и леко се изстискват, след което се смесват със стафидите, ореховите ядки, канелата, кората и сока на лимона.
Жълтъците се разбиват с пудрата захар до побеляване и към тях при непрекъснато разбъркване се прибавя последователно по малко от бисквитите и от млякото, а след това – мазнината и . ябълките.
Накрая внимателно се примесват разбитите на твърд сняг белтъци.
Сместа се изсипва в облетия с карамела съд и се пече 10 минути в силно загрята фурна (220-250°С), а след това при умерена температура (180-200°С) още 30 минути.
Като поизстине, пудингът се обръща в подходящ съд и се порционира.

Време за приготвяне: 1 час