Необходими продукти:
кисели ябълки, шипки, дренки, глог, къпини, касис – по 5 кг
синапово семе 0.500 кг (за каца с вместимост 100 л)
клонче от хвойна с плода

Начин на приготвяне:
Почистените и измити плодове се поставят на редове в кацата, като между редовете се слагат марлени торбички (15-20 бр.) в които е разпределено синаповото семе (половината семе е смляно на брашно).
Отгоре се слага хвойновото клонче на кръстовище, за да не изплуват плодовете над течността.
Заливат се с вода, която да бъде с няколко сантиметра над тях, и се похлупват с капак.
Полученият сок се претака през 1-2 дни.
След около 1 месец питието е готово за консумиране.
То се източва от канелката на кацата, а отгоре се долива с вода в количество, равно на количеството на източеното питие, за да не останат плодовете сухи.
Преди консумацията питието се подслажда със захар на вкус.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
мляко
сок от ягоди

Начин на приготвяне:
Разбъркват се две чаши мляко, една чаша вода и една чаша сок от ягоди, праскови, френско грозде, обикновено грозде и др.
Леко подсладено и добре охладено, то се сервира при десерта или с тестени ястия – баница, щрудел, пирожки, соленки и др.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
нектар от праскови / кайсии 8 лъжички
малинов сироп 8 лъжички
парченца лед от хладилник 8
газирана вода

Начин на приготвяне:
В четири стъклени чаши се поставят по две кубчета лед и се заливат с по две лъжички нектар от праскови и малинов сироп.
Чашите се допълват със студена газирана вода и се поднасят.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг многолистно тесто по избор
1 ч. ч. сметана
3 с. л. пудра захар
1 ч. ч. сладко от вишни или друг плод
1 ч. ч. конфитюр по избор
1/2 ч. ч. счукани бадемови ядки

Начин на приготвяне:
Тестото се разточва на два еднакви листа, които се пекат върху поръсена с вода тава в умерена фурна около 20 минути.
Единият от изпечените листове се намазва с конфитюра, поръсва се с бадемовите ядки и отцедените плодове от сладкото и се покрива с разбитата с 2 с. л. пудра захар сметана.
Поставя се отгоре вторият изпечен лист.
Сладкишът се нарязва с остър назъбен нож на резенки, които се поръсват с пудра захар.
Консумират се колкото е възможно по-бързо.
Разновидност.
Разточените от тестото листове се нарязват на еднакви квадратчета, които се изпичат в навлажнена тава, съединяват се по две с плънката и се глазират с глазура по избор (с изключение на шоколадова и кафеена).

Време за приготвяне: 45 минути