Необходими продукти:
1 готов блат за торта
2 дюли
1/2 ч. ч. захар
отделно 6 с. л. захар за приготвяне на карамел
1 пакетче ванилия
1 с. л. ром
Начин на приготвяне:
В малък метален съд се загряват на сухо 6-те с. л. захар, докато се получи светлокафяв карамел.
Дюлите се задушават до омекване, като се прибавят 2-3 с. л. вода, претриват се и се смесват с 1/2 ч. ч. захар.
Карамелът се залива с отделената при задушаването на дюлите течност и се разбърква, докато се разтвори, след което се ароматизира с ванилията и рома.
Тортеният блат се разрязва на два пласта, които се навлажняват с получения при разтварянето на карамела сироп и отново се съединяват, като се намазват с пюрето от дюлите.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. конфитюр, захаросано сладко или мармалад
3/4 ч. ч. растително или разтопено краве масло
2 яйца
2 ч. л. сода за хляб
1 ч. ч. счукани орехи
3 ч. ч. брашно
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Всички продукти се объркват и получената смес се изсипва в намаслена и поръсена с брашно тава.
Пече се на умерена температура.
Сладкишът се поднася изстинал и поръсен с пудра захар.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
плодове (сини сливи, круши, тиква) 3 кг
захар 2 кг
лимонена киселина 10 гр. (2 чаени лъжички)
орехови ядки 200 гр. (1 чаена чаша)
ванилия 2 праха или 5-6 листа от индрише
Начин на приготвяне:
Измитите и почистени от костилките сливи и обелената и нарязана на кубчета тиква се поставят във варов разтвор за около 2 часа, след което се измиват обилно с вода.
Крушите се обелват, почистват се от семената и се нарязват на парчета.
Така подготвените плодове се нареждат на редове в тенджера, заливат се до половината с вода, поръсват се със захарта и се слагат на огъня да врят до сгъстяване на сиропа.
Десетина минути преди отстраняването на готовия рачел от огъня се прибавят ореховите ядки и разтворената в малко вода киселина.
Накрая се прибавя ванилията или индришето.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
1 с. л. захар
8 яйца с отделени белтъци и жълтъци
1 с. л. разтопено масло
малко лимонов сок
155 гр. ягоди
140 гр. боровинки
щипка сол
1супена лъжица пудра захар
Начин на приготвяне:
Затоплете фурната на 175 градуса.
В купа смесете белтъците, захарта, лимоновия сок и солта.
Разбийте ги с миксер.
В друга купа разбийте жълтъците.
Постепенно смесете двете смеси.
Поставете маслото в тиган и го загрейте на умерен огън.
Изсипете около 250 мл. от яйчената смес на дъното на тигана.
Запържете за 2 минути.
Поставете тигана във фурната и запечете яйцата 5 минути.
Извадете тигана от фурната и прехвърлете омлета в чиния.
Върху омлета сложете смес от ягоди и боровинки, после го загърнете.
Поръсете го с пудра захар и сервирайте.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
плодове (каквито сезонът предлага) 1,200 кг
захар 120 г
сметана 120 г
захар за сметаната 60 г
сироп от вишни / малини 80 г
Начин на приготвяне:
Плодовете, ако са семкови, се обелват, почистват се от семенната твърда част и се нарязват на тънки филийки, костилковите, се почистват от костилките и се нарязват, а ягодовите не се режат.
Към тях се прибавя захарта с 5—6 лъжици вода и се вари на слаб огън, докато се получи гъсто, сладко пюре без сок.
Снема се от огъня и се оставя да изстине.
Отделно се разбива сметаната със захарта, след което се смесва с плодовото пюре.
Готовият крем се насилва в чинийки.
Поднася се полят сьс сироп от вишни, малини или ягоди.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
