Необходими продукти:
1 кг вода
300 г захар
1/2 кг пресни плодове: малини, ягоди, вишни, или 1/4 кг мармалад
50 г желатин
безвредна боя
лимонов сок или лимонтозу
200 г грис
Начин на приготвяне:
Към водата се прибавят сокът от плодовете или мармаладът и разтворения желатин.
Сместа се кипва.
Прибавят се захарта и грисът.
Получената смес се бърка до завирането й, оцветява се (ако има нужда) и се изсипва във форми, намокрени с вода.
След като замръзне, се обръща с помощта на топла вода.
Сервира се с каймак.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
бисквити 400 г
захар 100 г
яйца 2
сок от пресни плодове (ягоди, малини, вишни и др.) 160 г
лимон 1
какао 20 г
Начин на приготвяне:
Бисквитите се счукват ситно.
Яйцата се разбиват със захарта на пяна и се прибавят към очуканите бисквити лъжичка по лъжичка.
Сместа се разделя на три равни части.
Към едната от тях се прибавя сокът от плодовете, приготвен в момента или запазен в хладилник, към втората — какаото, а към третата — лимоновият сок.
В широки стъклени чаши или купички се насипва на пластове от всички смеси.
Отгоре се украсява с плодове от вишнево, ягодово или малиново сладко.
Поднася се охладен.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
2 големи дюли
1/2 ч. ч. кристална захар
2 с. л. нишесте
1 с. л. ром
Начин на приготвяне:
Измитите дюли се нарязват на филии, заливат се с 1/2 ч. ч. вода, задушават се на слаб огън до омекване и се пасират.
Към полученото пюре се прибавят захарта и нишестето, разтворено в охладения сок от задушаването на дюлите.
Кремът се вари при непрекъснато разбъркване до сгъстяване, оттегля се от огъня, ароматизира се с рома и се порционира.
Поднася се охладен.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
кисело мляко 500 г
конфитюр или сироп от ароматичен плод — ягоди, малини, кайсии, вишни и др.
Начин на приготвяне: Разбива се на гладък крем киселото мляко и при непрекъснато бъркане към него се прибавя конфитюрът или сиропът.
Поднася се с бисквити, с вафли или кифли като десерт или като закуска.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 ч. ч. кисело мляко
3 яйца
1 ч. ч. захар
6 с. л. масло
2 ч. ч. брашно
2 к. л. бакпулвер
ванилия
по няколко череши, вишни, нарязани кайсии
2 с. л. галета
2 с. л. захар за овалване на плодовете
Начин на приготвяне:
3 жълтъка се разбиват с половината захар.
Прибавя се киселото мляко, маслото и брашното, което е пресято с бакпулвера.
Сместа се разбива много добре.
Към нея се прибавят белтъците, разбити с останалата захар и ванилията.
Разбърква се леко и се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно форма за кекс.
Отгоре се нареждат почистените от костилките плодове, които са предварително оваляни в галетата и захарта.
Кейкът се пече в умерена фурна и се обръща, когато изстине.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
