Необходими продукти:
600 г пилешки гърди
1/4 ч л лют червен пипер
3 стръка зелен лук
шепа магданоз
2 с л зехтин или олио
смлян черен пипер
340 г консервирано кокосово мляко
сок от 1/2 лайм
2 скилидки пресован чесън
шепа магданоз (кориандър)
100 мл готварска сметана
Начин на приготвяне:
Пилешките гърди се нарязват на дребно и се поставят в купа.
Към тях се прибавят ситно нарязан магданоз, зелен лук.
Подправят се с лют червен пипер.
Купата се покрива и се оставя в хладилник за 20-30 минути.
В това време в малка тенджера се сипват кокосовото мляко, сокът от 1/2 лайм.
Прибавя се пресованият чесън и шепата нарязан магданоз (по желание).
Накрая се сипва и готварската сметана и сосът се разбърква.
Довежда се до кипване и огънят се намалява.
Сосът се оставя да къкри на тих огън 20 минути.
Пилешката смес се изважда от хладилник.
В загрят тиган с мазнина се поставя по 1-2 с л от пилешката смес.
Запържват се за по 1-2 минути от всяка страна и се прехвърлят в застлана тава с хартия за печене (могат да бъдат изпържени само в тиган, тогава се нуждаете от повече време 5-8 минути на страна).
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С за 10-12 минути.
Изваждат се и се прибавят в тенджерата със соса.
Похлупват се и се оставя да престоят 10 минути.
Сервират се с ориз и зелена салата.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
400 г пилешко филе
4 филии бял хляб (без кората)
200 мл прясно мляко
1 малка глава кромид лук
2 стръка копър
2 стръка магданоз
1 с л краве масло
400 г пресен спанак
100 мл готварска сметана (35%)
1-2 с л брашно
4 твърдо сварени яйца от пъдпъдък
4 броя коктейлни домата
олио за пържене
сол
100 г рукола или др вид салата
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се накълцва на ситно или се смила.
Хлябът се накисва в прясното мляко.
Копърът и магданозът се наситняват.
Маслото се разтопява в тиган и се прибавя дребно нарязаният лук.
Запържва се за 4 минути и се добавят магданозът и копърът.
Готвят се още 2 минути и се свалят от котлона.
Смляното месо се омесва с леко изстискания хляб и лучената смес.
Посолява се на вкус и се оставя в хладилник.
Спанакът се почиства и се бланшира в подсолена, кипяща вода за 2 минути.
Отцежда се добре.
Смила се на пюре и се разбърква със запечено на сух тиган брашно.
Сметаната се разбива на сняг и се прибавя към пюрето.
От каймата се оформят кюфтенца с размер на пъдпъдъчите яйца.
Изпържват се в сгорещено олио за 4 минути.
Прибавят се доматите и се готвят още 2 минути.
Свалят се от котлона и се похлупват с капак.
Оставя се да “починат” 5 минути.
В чиния се разпределя 1/4 от руколата във вид на гнездо, а отгоре се поставя спаначеното пюре.
Върху пюрето се поставят 2-3 кюфтенца, 1 обелено пъдпъдъче яйце и 1 домат.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г пилешки гърди
3 с л майонеза
1 яйце
1 – 2 с л нишесте
сол
смлян черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се накълцва с нож като за кайма (или 3 пъти на пулс в блендера).
В така получената смес се добавя майонезата, яйцето, нишестето, солта и черният пипер.
Всичко се разбърква добре.
В тигана на среден огън се загряват около 2 с л олиото.
Кюфтетата се поставят с помощта на супена лъжица (1 кюфте е около 1-2 с л от сместа).
Пържат се около 5-7 минути от всяка страна.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 сварено обезкостено пиле
2 яйца
Сол
Черен пипер
Магданоз
200-250 гр кашкавал
Галета
олио
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на дребно, счукват се 2 яйца при месото.
Прибавя се малко сол и черен пипер. Малко магданоз и кашкавал около 200-250 гр.
Нарязан на дребно.
Всичко се обърква.
Гребва се със супена лъжица и се пърже в мазнина.
Може предварително да кюфтенцата да се овалят в брашно или галета и тогава да се изпържат.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
500 гр. пилeшко филе
1 кутия заквасена сметана
чесън
300 гр. гъби (бланширани)
100 гр. топено сирене
Начин на приготвяне:
Късчетата заедно с много ситно нарязан чесън се слагат в тефлоновия тиган докато станат розови, слагат се гъбите и след 5 мин. се добавя сметаната и топеното сирене – бърка се на умерен огън 5-6 мин.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
