Необходими продукти:
около 700 гр. пилешки дробчета
2 големи глави кромид лук
1 връзка зелен лук(ако има)
1 голям морков
по желание може да се прибавят и 300 гр. пресни гъби и 1-2 чушки
кафена чашка вино
1-2 с.л. соев сос (по желание)
черен пипер
червен пипер
подправка за пиле или къри
чубрица
2-3 с.л. доматено пюре или буркан домати от консерва(може и 2 пресни средни домата)
връзка магданоз
1-2 скилидки чесън
олио
малко вода
Начин на приготвяне:
Пилешките дробчета се почистват добре,измиват се,подсушават се и се овалват в брашно.
В по-дълбок тиган или тенджерка (желателно е да е тефлонова или с незалепващо покритие) се загрява олиото и се изпържват леко дробчетата( да не се зачервяват).
Внимава се при пърженето,защото много пръскат.
След това към тях се добавя нарязания кромид и зелен лук.
Разбърква се.
Добавя се настъргания морков и изчистени и нарязани на ивички гъби и чушки (ако слагате такива).
Разбърква се и се запържва още 5-7 мин. на по-тих огън.
След това се прибавя ? кафена чаша вино (по-добре бяло), по желание 1-2 с.л. соев сос, сол на вкус, 1 к.л. черен пипер, 1 ч.л. червен пипер, подправка за пиле или къри.
Разбърква се.
Слагат се и 3 с. л. доматено пюре ( пресни обелени и нарязани на ситно домати или намачкани домати от консерва).
Отново се разбърква и ако се налага се долива малко вода.
Оставя се да къкри на бавен огън около 30 мин. докато остане почти на мазнина.
Накрая се слагат 1-2 скилидки настърган чесън(по желание) и нарязан магданоз.
Разбърква се и след 1-2 мин се сваля.
Тази рецепта може да се приготви и на фурна,което е по-лесния,но не по-малко вкусен вариант.
Тогава изчистения дроб се слага в тавичка с мазнина и мъничко вода да се позапече (да не се зачерви обаче).
През това време се приготвя сос от останалите продукти като се запържва леко първо лука, след това се добавят гъбите,моркова и чушките.
След като се запържи още 5 мин. се слагат подправките и доматите и с този сос се заливат запечените дробчета.
Пече се докато останат на мазнина в умерена фурна като се разбъркват от време на време.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 половинки от пилешки гърди (общо около 800 гр. без кожа и кости
МАРИНАТА:
2 с.л. мед
1 с.л горчица
1 ч.л. смлян джинджифил
2-3 големи скилидки чесън
настърганата кора и сокът от 1/2 лимон
1 с.л. водка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Смесете всички съставки за марината и разбъркайте добре(медът да се разтвори).
Надупчета с шишче или клечка за зъби пилешките гърди на няколко места (за да поемат по-добре марината).
Поставете ги в подходящ съд, залейте с маринатата и добре объркайте.
Покрийте с капак или домакинско фолио и поставете в хладилник да се мариноват поне за 1 час.
Изцедете пилешките гърди от марината.
Поставете в тавичка, намазана с мазнина за около 20-30 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
500 гр. пилешки гърди /бутчета/
соев сос
1 тиквичка
2 моркова
2 чушки
5 стръка пресен лук (може и без)
5 стръка пресен чесън (може и без)
100 гр. гъби
1/4 малка зелка
олио
черен пипер
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на хапки, които се запържват леко в олио, поливат се със соев сос (да станат кафяви), допържват се да изври соевия сос.
Изваждат се и в същото олио се слагат нарязаните на пръчици моркови, нарязаните на квадратчета чушки, нарязаната на пръчици тиквичка, нарязания лук и чесън, и нарязаната зелка.
Всичко се обърква, полива се със соев сос и пак се бърка.
Пържи се 5 мин. и се маха от огъня.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
3 броя пилешки гърди
1 щипка мащерка
1 яйце
1 скилидка чесън
2 – 3 клонки магданоз
олио за пържене
царевично брашно за паниране
Начин на приготвяне:
Скилидка чесън се накълцва, както и магданоза.
Обърква се с яйцето и се добавя ситно нарязана мащерка.
Гърдите се овалват в царевичното брашно, после в яйцето.
Пържат се на среден огън за около 8 минути.
Сервират се с креолския сос.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
2 пилешки гърди
125 г захар
2 с л кимион
2 с л олио
1 с л смлян кориандър
1 с л сух копър
1/2 ч л лют пипер
1 ч л соев сос
100 мл вода
Начин на приготвяне:
В малка тенджера се наливат 100 мл вода.
Прибавя се 125 г захар, 1 с л кимион, 1 с л смлян кориандър, 1 с л копър, и 1/2 ч л лют червен пипер.
Кипва се и се вари, докато сместа не намали 1/2 обема си.
Маха се от огъня и се прибавя олиото и 1 с л смлян кимион.
Пилешките гърди се почистват от кожата и се надрязват с остър нож.
Поръсват се с 1 ч л соев сос.
Заливат се с маринатата и се оставя за 30 минути.
Пекат се в предварително загрята фурна на 180 С заедно с глазурата за 30 минути.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
