Необходими продукти:
500 г пилешко филе
150 г гъби
2 глави кромид лук
1 скилидка чесън
1 чушка
1 с л доматено пюре
200 мл пилешки бульон
75 мл червено вино
1 ч л чубрица
1 ч л захар
смлян черен пипер
щипка суха целина
1 дафинов лист
1 ч л нишесте
Начин на приготвяне:
Пилешкото филе се нарязва на малки парчета.
Лукът се почиства и се нарязва на полумесеци, чесънът на ситно.
Чушката се почиства от семената и се нарязва на ивици.
Всичките продукти се поставят в тенджерата.
След като заври ястието, котлонът се намалява на слабо.
Кавърмата се оставя да къкри 40 минути.
Прибавя се дафиновият лист и ястието се готви още 7-8 минути.
Сосът се сгъстява с 1 ч л нишесте.
Кавърмата се поднася с картофено пюре или варен ориз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
4 пилешки бутчета
1-2 големи глави лук
250 гр. ориз
1 чаша бяло вино /или вода/
1-2 лъжици пикантина
/или подобна подправка/
Магданоз, чубрица, сол
Начин на приготвяне:
Бутчетата се обезкостяват и режат на малки парчета.
Запържват се до бяло.
Лукът се реже на едро и се запържва отделно от пилешкото месо.
Добавя се ситно нарязания магданоз.
Всичко се смесва и се добавят пиперките нарязани на не много едро, прибавя се виното и се оставя да покъкри на тих огън.
Оризът се вари в подсолена вода с олио.
Прецежда се и се измива със студена вода.
Оризът се оформя във външния край на чинията, а в средата се слага пилешката кавърма.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
50 г пилешко месо
30 г пресни гъби
10 гр. моркови
10 г целина
5 г брашно
30 г мляко
една пета яйце
5 г масло
сол
черен пипер
магданоз
киселина
Начин на приготвяне:
Нарязаното на късове пилешко месо се вари заедно с тънки и дълги резени целина и моркови.
Прибавят се нарязаните гъби.
С тях чорбата ври около половин час.
Прави се застройка, поднася се топла, поръсена с черен пипер и магданоз.
Подправя се на киселина.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 бр. пиле
200 гр. топено сирене
500 г сметана заквасена
6 бр. свински пържоли
500 г гъби
500 г пушени свински гърди
3-4 шайби ананас (от консерва)
2 бр. пилешки бульон (кубчета)
1 ч.ч. бяло вино
2 бр.дафинов лист
3 с.л. горчица
индийско орехче
черен пипер
риган
1 ч.л. сол
1бр. лимон само сока
Начин на приготвяне:
Нарязвате пилето, пушените гърди, пържолите, гъбите и ананасът се нарязват на парченца.
Подреждат се в гювеча, в тази последователност: месо, гъби, ананас, пушените гърди.
Заливате с предварително приготвената смес от бульоните, разтворени в половин чаша вода, лимоновия сок, сметаната, горчицата, виното, и подправки по ваш избор.
Най отгоре равномерно се разпределя топеното сирене.
Покривате с капак и се пече в фурна 180 C. за около два часа и половина.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти: пиле 750 г
зелени домати 500 г
лютиви пиперки 80 г
прясно масло 40 г
оливия 70 г
лук 40 г
яйца 3
чесън 80 г
оцет
червен и черен пипер
магданоз
калофер
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаното на порции пиле се посолява, поръсва се с червения пипер и се задушава с маслото, като се добавя по малко гореща вода.
Зелените домати се изпичат в силна фурна или в електрическа тенджера.
Нарязват се на ситно и се счукват в дървен съд.
Към тях се прибавят опечените и обелени лютиви пиперки, очуканият чесън, ситно нарязаният и счукан лук, оливията, оцетът, нарязаният на ситно магданоз и сол.
Сместа се, разбърква и се поставя в голяма чиния.
Наоколо се нареждат задушените до омекване парчета от пилето.
Сосът от задушава нето на пилето се подправя с разбитите яйца и ситно нарязания калофер и с него се поливат парчетата месо.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
