Необходими продукти:
1 пиле
2 лъжици олио
20 гр. масло
2 големи домата
1 лъжица доматена салца
1 чаша бяло вино
1 чаша телешки бульон
12 гъби
1 скилидка чесън
10 малки главички лук
20 маслини
1 лъжица нарязан магданоз
майорана
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Нарязваме пилето на порции и ги изпържваме в масло.
Изваждаме порциите, а в останалото масло изпържваме счукания чесън и доматената салца и наливаме виното и бульона.
Прибавяме попарените, обелени и нарязани домати, черен пипер, сол, майорана, порциите пиле и задушаваме под похлупак на тих огън.
Изпържваме гъбите и лукчетата в масло, изваждаме костилките от маслините и ги прибавяме към ястието около половин час преди снемането му от огъня.
Поднасяме пилето в дълбоки чинии, поръсено със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
1 пиле
4 глави лук
1/2 чаша олио
1 к. ч. доматено пюре
1 връзка корени за супа
8 скилидки чесън
1 к. л. червен пипер
1-2 с. л. брашно
1 дафинов лист
1/2 връзка магданоз
10 зърна черен пипер

Начин на приготвяне:
Сложете пилето в гореща подсолена вода и го варете заедно с дафиновия лист и черния пипер.
Извадете го и го нарежете на парчета.
Задушете отделно ситно нарязания лук в олиото.
Прибавете ситно нарязаните корени за супа и целите обелени скилидки чесън.
Сложете парчетата месо и бульона от варенето на пилето.
Оставете ястието да ври на слаб огън.
Сгъстете соса с размитото в малко студена вода брашно, смесено с червения пипер и доматеното пюре.
Преди сервиране поръсете яхнията с нарязания магданоз.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
средно голямо пиле
1 лимон
сол

за марината:
1 глава лук
2-3 скилидки чесън
1/2 люта чушка
1 ч. л. черен пипер
1/2 ч. л. канела
1 зърно карамфил
1/2 ч. л. индийско орехче
1 ч. л. джинджифил
2-3 зърна кардамон

Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета, отстраняват се костите и кожата и се натрива с лимон и сол.
Парчетата се накисват за 12 ч. в марината, приготвена от гореизброените продукти, смесени, смлени в миксер и след това прецедени.
Обляно в тази марината и престояло 12 ч., пилето се запича в предварително затоплена фурна.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
1-2 кг пилешко месо
бутчета, крилца или цяло пиле, разделено на парчета

За маринатата:
2 скилидки чесън
60 мл настърган пресен джинджифил
2 ч л гарам масала
1 ч л каенски пипер
1 ч л червен пипер
1/2 ч л куркума
1 ч л сол
250 г гъсто кисело мляко
60 мл лимонов сок
1 с л олио

Начин на приготвяне:
В неголяма купа се смесват всички продукти за маринатата.
Леко се отделя кожата на пилешките гърди и бутчета.
Парчетата пиле се поставят в голям плик.
Заливат се с маринатата.
Пликът се завързва и се обръща няколко пъти, за да се покрие месото добре с маринатата.
Пликът се поставя в съд и се прибира в хладилника за една нощ.
Пече се в предварително загрята фурна на 230 С за около 35-40 минути като периодично се обръща

Време за приготвяне: 45 минути