Необходими продукти:
1 пиле
мазнина
1 супена лъжица брашно
1 домат
250 гр. дребни гъби
200 гр. бадеми
ориз
Начин на приготвяне:
Костите, крилата и дреболиите на пилето се отделят и от тях се сварява гъст бульон.
Месото се нарязва на тънки ивици и се запържва в силно сгорещена мазнина.
Поръсва се с 1 лъжица брашно и се залива с прецедения бульон.
Прибавя се обеления и нарязан на ситно домат и предварително изчистените гъби.
Ястието се вари 1/2 час, след което се добавят опечените и счукани бадеми.
Доварява се още 15-20 минути.
Поднася се с гарнитура от сварен ориз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 пиле около 800 гр.
растително масло 50 мл (1/4 чаена чаша)
краве масло 30 гр. (1/4 пакетче)
домати 150 гр. (2-3 бр.)
гъби печурки 3-4 бр.
маслини 10-15 бр.
бяло вино 200 мл (1 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
сол
магданоз
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета, които се задушават в мазнината до зачервяване, а след това се изваждат, посоляват се и се поръсват с черен пипер.
В същата мазнина се задушават последователно доматите, нарязани на ситно, и гъбите, нарязани на кръгчета.
Когато омекнат гъбите, се прибавят червеният пипер, виното, маслините и месото.
Ястието се посолява и се доварява на тих огън.
Преди свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
1/2 пиле
25 г масло
черен пипер на зърна
5 г доматено пюре
50 г гъби
сол
Начин на приготвяне:
Почистеното и измито пиле се поръсва отвътре със сол и черен пипер, след което се слага в сгорещено масло и се пържи до зачервяване.
Прибавят се доматеното пюре, останалият пипер и целите гъби.
След като се позадушат гъбите, се налива малко хладка вода.
Ястието се оставя да ври на тих огън, докато остане на маслото.
Пилето се изважда и се срязва.
Наоколо се подреждат гъбите, а като гарнитура се поднася ориз, приготвен отделно.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
250 гр. малки лукчета
3-4 скилидки чесън
80 гр. пушени гърди
40 гр. брашно
сол
черен пипер
400 гр. печурки
1 пиле около килограм и половина (може и по-малко)
2 супени лъжици олио
600 мл сухо червено вино
300 мл телешки бульон (може и от кубче)
мащерка
магданоз
1 дафинов лист
1 глава целина
250 гр. моркови
1 супени лъжици масло
1 супени лъжици доматено пюре
1 супени лъжици брашно
Начин на приготвяне:
Пушените гърди се нарязват на парченца.
Брашното, солта и черния пипер се смесват и в тях се овалва пилето, нарязано на парчета.
Заедно с пушените гърди се изпържват в горещо олио.
Прибавят се бульонът и виното.
Целината се нарязва на филийки, морковите – на по-дебели кръгчета.
Те, заедно с лукчетата, чесъна, нарязаните подправки и доматеното пюре се слагат към пилето и се задушава към 35 мин.
Гъбите се задушават за около 8 мин. в маслото.
Прибавят се към пилето и останалите зеленчуци и всичко ври 5-6 мин.
Добавя се разтворена във вода половин лъжица брашно.
Подправя се със сол и черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
пиле около 800 гр. (1 бр.)
моркови 100 гр. (2-3 бр.)
грах консерва 1 буркан (850 г)
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
магданоз
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пилето се нарязва на парчета и се изпържва леко в мазнината.
В същата мазнина след изваждането му се прибавят последователно и се задушават ситно нарязаните лук и морковите, нарязани на кубчета.
Когато омекнат морковите, се прибавят грахът, червеният пипер, черният пипер, 1 чаена чаша топла вода и месото.
Ястието се посолява на вкус и се оставя да ври на тих огън до готовност.
Преди свалянето му от огъня се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
