Необходими продукти:
пиперки
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Подбират се едри месести и гладки пиперки.
По-добре е да бъдат червени.
Измиват се, почистват се от семето и се опичат на силен огън, без да омеква или изгаря месестата им част.
За да се белят по-лесно, те се поставят в тенджера, като се посоляват и се захлупват.
Обелените пиперки се нареждат плътно в буркани, като предварително на дъното на буркана се насипва малко стока, който се е отделил от тях, и се притискат да потънат в него, за да не остане въздух, който трудно се стерилизира.
Не е добре да се заливат с доматен сос, защото след стерилизирането добиват вкус на варени.
Между пиперките се поставя ситно нарязан магданоз.
Стерилизират се 90 минути.
Поднасят се като салата, подправена с оцет или лимон и растително масло и с прибавка на лук и чесън.
Може да се панират и да се поднасят като самостоятелно ястие или да се изпържат с яйца и сирене.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти за 12 порции:
1 кг. пилешки крилца (около 24 бр.)
2 с. л. мед
2 с. л. кетчуп
2 с. л. лютеница
1 с. л. сос Уорчестършир
червен пипер
стръкчета целина (по желание).
За соса:
1/3 ч. ч. извара
1/2 ч. л. бял винен оцет
2 с. л. прясно мляко
1 с. л. натрошено синьо сирене
1/8 ч. л. бял пипер
1 скилидка чесън (ситно нарязана)
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 180° С.
Постелете тавичка с размери 39х27х3 см. с фолио.
Махнете кожата от пилето.
Смесете меда, кетчупа, лютеницата и соса Уорчестършир в купа.
Прибавете пилето.
Затворете съда плътно с капак и го сложете в хладилника за 15 мин., но не повече от 24 ч., като от време на време обръщате пилето.
Подредете пилешките крилца в тавичката и ги поръсете с червен пипер.
Печете около 30 мин. докато станат хрупкави.
Смесете изварата, оцета, прясното мляко, половината синьо сирене, белия пипер и чесъна в кухненски робот и пасирайте докато получите гладка каша.
Изсипете в купа и прибавете останалото сирене.
Покрийте с капак и съхранявайте в хладилника докато настъпи момента за сервиране.
Оформете порциите като във всяко сложите по 2 крилца, 1 с. л. сос и стръкче целина.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
200 гр. телешко месо
парченце лук
20 гр. масло
150 гр. кисела сметана
червен пипер
сол
1/4 л. прясно мляко
1 яйце
100 гр. брашно
олио
30 гр. мазно сирене
костен бульон
Начин на приготвяне:
Изпържваме ситно нарязания лук в масло до пожълтяване, прибавяме много ситно нарязаното телешко месо, изпържваме, поръсваме червен пипер, заливаме с бульон, посоляваме и задушаваме до омекване.
Към края на задушаването прибавяме 50 гр. сметана.
Разбъркваме омекналото месо с малко сос до получаване на кашообразна маса, а остатъка от соса разбиваме с останалата сметана.
Правим 4 палачинки от млякото, яйцето, брашно и сол, напълваме ги с приготвената смес, увиваме и ги подреждаме в огнеупорен съд.
Заливаме палачинките със сметаната, разбита със соса, приготвен с червен пипер, поръсваме настъргано сирене и печем в гореща фурна.
Ако приготвим ястието с повече продукти, можем да го поднесем като главно ястие със зеленчукова салата
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
орехи
сол
Начин на приготвяне:
Орехите се заливат с вода и след два часа се почистват, като черупката се разтваря с нож, за да се извадят ядките цели.
Изчистените ядки се разделят на половинки.
Поръсват се леко със сол и след един час се пекат в електрическата тенджера, която често се отваря, за да се разбъркват и да не прегорят.
Поднасят се студени като мезе за вино.
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти:
езици
дървено масло или краве масло
магданоз
чесън
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Езиците се варят в солена вода.
Обелват се и се нарязват надълго по средата.
Намазват се с дървено масло, в което има скълцан магданоз и чесън.
Пекат се на скара.
Опечени, може да се поднесат с доматен сос.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
