Необходими продукти:
1 кокошка или пуйка

За плънката:
50 г птичи дреболии
20 г ориз
10 г масло
20 г лук
10 г сухо грозде (стафиди)
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:

Плънка:
Лукът се нарязва на дребно и се пържи.
Към него се прибавят сварените и нарязани на дребно дреболии и се пържат.
Слага се изчистеният и измит ориз, залива се с вода и се вари.
Пускат се почистените стафиди, ръсят се сол и черен пипер.
С тази плънка се пълни птицата и се зашива, след което се слага да се пече.

Същата птица може да бъде поднесена опечена с гарнитура червено зеле, нарязано на тънко и дълго, ако не е туршия – подкиселено и подсолено и подправено с олио, сварени картофи, сотирани в масло, опечени кестени, обелени, сварени в мляко, задушени в масло и леко посолени.
За гарнитура може да послужи и грах или моркови на топчета, сварени във вода със сол, захар и прясно мляко, задушени цели гъби, крокети от целина или друг вид зеленчук, зелен фасул, червени домати, различни пресни салати и др.
По желание при печенето на млади птици може да се сложи парчесланина.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти за 1 порция:
20 г масло
170 г птиче месо
15 г ориз
100 г картофи
60 г кисели краставички
10 г мазнина за гарнитурата
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Почистената и измита птица се пече, като се маже с масло и се обръща от всички страни.
След като се поизпече, се посолява.
Поднася се с отделно приготвени гарнитури: варен ориз, салата от краставички и др.
Ако птицата е стара, най-напред се полусварява в малко вода.
Изцежда се и след това се пече.
По същия начин се пече и пуйка.

Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
500 г сухо мляко
6 с.л. какао
400 г захар
125 г масло
2 ванилии
1 щипка лимонена киселина
250 г вода

Начин на приготвяне:
Водата и захарта се стопяват на слаб огън, добавя се маслото и се маха от огъня.
Млякото и какаото се добавят като се пресяват през сито.
Бърка се и се добавя ванилията и лимонената киселина.

Време за приготвяне: 20 минути

Необходими продукти:
3 големи сини домата
3 червени домата
300г. пушено сирене(топено;саламурено)
200г. доматен сос
2 скилитки чесън
олио

Начин на приготвяне:
Сините домати се обелват нарязват на кръгчета и посоляват,оставят се да се отцедят и се препържват леко.
В едно кръгче изпържен син домат се слага едно кръгче червен домат в/у него сирене и пак син домат,червен домат,сиренеце,син домат,червен домат.
Нареждат се в тавичка с мазнина и м/у тях се нарязват на кубчета син и червен домат посолява се и се запича.
Сервира се с доматен сос със чесън.

Време за приготвяне: 30 минути