Необходими продукти:
4 к. ч. прясно мляко (непълни)
100-150 гр. настърган кашкавал
200 гр. готово тесто
1 с. л. масло
2 с. л. брашно
1 консерва от 340 гр. изцедена сладка царевица
1 ч. ч. стерилизиран грах
4 стръка зелен лук
2 яйца
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Загрява се фурната до 190 градуса.
Тестото се разстила в тава с диаметър около 23 см., предварително поръсена с брашно.
Надупчва се с вилица и се оставя да се пече около 10 минути.
В тиган се разтопява маслото и се запържва брашното.
Постепенно се добавя млякото при непрекъснато бъркане, докато сместа се сгъсти.
Прибавя се царевицата, граха и нарязания лук.
Поръсва се с черен пипер на вкус.
След като соса се свали от огъня, се оставя да се охлади и се прибавят разбитите яйца.
Готовата плънка се изсипва върху изпеченото тесто и се поръсва с настъргания кашкавал.
Ястието се пече около 30 минути до златисто-кафяво.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
4 яйца
1/2 ч. ч. пудра захар
1/2 ч. ч. брашно
5 ябълки
1 ч. л. канела
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват, докато започнат да се образуват мехури, след което при разбъркване се прибавя брашното.
Почистените от кората и семето ябълки се настъргват на ренде, разстилат се на дъното на намазана с мазнина тортена форма и се поръсват с канелата.
Върху тях се изсипва тестото.
Сладкишът се пече до зачервяване.
След като поизстине, се обръща върху поднос така, че ябълките да бъдат отгоре, и се поръсва с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 гр. картофи, обелени и нарязани на кубчета
25 гр. масло
2 с. л. мляко
сол на вкус
За плънката:
250 гр. пилешко филе, нарязано
1 малка глава лук, ситно нарязана
25 гр. брашно
100 мл. горещо мляко
100 мл. пилешки бульон
1 ч. л. ситно нарязан магданоз
1 ч. л. ситно нарязана мащерка
75 гр. грах
малко лимонов сок
1 разбито яйце
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Сварете картофите, докато омекнат, намачкайте ги на пюре с маслото и млякото.
Посолете на вкус.
Междувременно разтопете маслото за плънката и задушете лука за 5 минути.
Добавете пилешкото и задушете още 5 минути.
Сипете брашното и запържете 1 минута.
Сипете постепенно топлото мляко и бульона.
Подправете с магданоза и мащерката.
Разбърквайте, докато сместа се сгъсти.
Добавете граха и задушете за около минута, сипете лимоновия сок.
Сложете пилешката смес на дъното на огнеупорен съд или я разпределете в 4 купички.
Намажете с разбитото яйце и печете до златисто.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
пудра захар 100 г
прясно масло 120 г
брашно 250 г
яйца 4
прясно мляко 50 г
бакпулвер 1 пакетче
малини 500 г
захар за малините 50 г
захар за белтъците 100 г
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива със захарта на пухкава смес.
Прибавят се един след друг жълтъците, прясното мляко и брашното, в което е примесен бакпулверът.
Сместа се изсипва в електрическа тенджера, намазана с масло, и поръсена с брашно.
Пече се в умерена фурна, докато получи златист цвят.
След като изстине, сладкишът се покрива с малините, които се поръсват със захарта.
Върху тях се разстилат разбитите със захар на сняг белтъци.
Сладкишът се поставя в слаба фурна, за да се запече и порозовее белтъчният сняг.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 8-10 порции:
0.500 кг сушени плодове
2 ч. ч. захар
1 лимон
1/4 пакетче канела
1-2 с. л. ром или коняк
Начин на приготвяне:
Плодовете се заливат с кипяща вода и веднага се отцеждат.
Слагат се в съд със студена вода и се варят на тих огън, докато поомекнат, след което се варят заедно със захарта, канелата, настърганата кора и нарязаната на дребни парченца вътрешност на лимона, докато омекнат напълно.
След оттеглянето от огъня ошавът се ароматизира с рома, похлупва се плътно с капак и се оставя да изстине напълно.
Поднася се студен.
Забележка:
Добре е ошавът след сваряването му да се прецеди през тензух, а при поднасянето му да се порционират най-напред плодовете и тогава да се залеят с прецедената течност.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
