Необходими продукти:
5 яйца
100 гр.смлени орехи
100 гр.пудра захар
За Крема:
3 яйца
150 гр.шоколад
150 гр.пудра захар
150 гр.масло
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват със захарта до побеляване, прибавят се орехите и накрая белтъците, разбити на сняг. Сместа се разбърква и се изсипва в правоъгълна тавичка, намазана с масло и поръсена с брашно или върху
хартия за печене.Пече се на умерена фурна до порозовяване.
За Крема: Маслото се разбива с половината захар до побеляване.
Прибавят се един по един жълтъците, размекнатия на
топло шоколад и накрая разбитите на сняг белтъци с
другата половина захар.
Когато рулото изстине се разгъва внимателно и се намазва с
крема и отново се навива.
Отгоре се намазва с малко крем и се настъргва шоколад.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
250 г захар
6 яйца+3 белтъка
80 г брашно 40 г галета от бисквитено тесто
130 г счукани и пресети орехови ядки
канела
настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Жълтъците и белтъците се разбиват поотделно с по 1/2 от захарта, след което се смесват.
Смесват се предварително брашното, галетата, ореховите ядки, канелата и лимоновата кора и се прибавят чрез ръсене към яйцата.
Тестото се изсипва в намазана с масло и наръсена с брашно форма и се пече бавно.
Употребява се, след като изстине и изпръхне (най-малко след 3 часа).
Време за приготвяне: над 2 часа
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
12 яйца
200 г захар
120 г галета от бисквитени теста
70 г брашно
100 г масло
200 г ситно смлени и пресети орехови ядки
1 пакетче ванилия
настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Белтъците се разбиват с 2/3 от захарта на твърд сняг.
Жълтъците се разбивате останалата 1/3 от захарта и към тях се прибавят ореховите ядки,бисквитената галета, смесена с брашното, и ароматните подправки.
Примесва се белтъчният сняг и накрая се прибавя разтопеното и охладено масло.
Тестото се разбърква внимателно и се излива в покрити с хартия тортени форми (ако е за торта) или на ламарина.
Пече се в умерена фурна (180-200°С).
След изпичането се оставя да изстине бавно.
Употребява се, след като изпръхне.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
8 яйца
140 г захар
100 г ситно смлени и пресети орехови ядки
70 г галета от бисквитено тесто
30-40 г брашно
1 пакетче ванилия
настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Жълтъците и белтъците, се разбиват поотделно с по 1/2 от захарта, след което се смесват.
Прибавят се ядките, смесени с брашното, галетата и ароматните подправки.
Тестото се разбърква внимателно, за да не спадне, изсипва се в покрита с хартия форма (или на ламарина) и се пече бавно в умерена фурна (180-200°С).
Употребява се, след като изстине и изпръхне.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
10 г орехови ядки
200 г кипящо мляко
Начин на приготвяне:
Десет грама орехови ядки се стриват на пюре в хаван и се пускат в 200 г кипящо мляко и се оставя да поври, след което се прецежда.
През време на прецеждането ореховото пюре се пасира и по този начин съдържанието на ореховите ядки минава в млякото, прибавя се захарта и се поднася топло или кипящо.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
