Необходими продукти:
250 г прясно масло
1/2 кг брашно
120 г прясно мляко
30 г захар
30 г козуначена мая
За плънката:
3 белтъка
200 г пудра захар
200 г орехови ядки
Начин на приготвяне:
От маслото и брашното с леко месене се правят трохи.
Маята се разтрошава в хладкото мляко, слага се първата захар и 1-2 разбити жълтъка.
Замесва се тесто.
Ако е възмекичко, се прибавя още малко брашно.
От полученото тесто се делят пет топки.
От всяка една се разточва правоъгълник, голям колкото носна кърпа.
Приготвя се плънката от разбитите белтъци, към които се слагат втората захар и смлените или на дребно нарязани орехови ядки.
Плънката се разбърква с дървена лъжица.
От нея на дългата страна на провоъгълника се прави лента.
Кората се завива на руло.
Разтегля се внимателно рулото на дължина още около 20 см.
Режат се 18 ромбчета, които се нареждат в намазана тава прави.
Пекат се в умерена фурна.
Поднасят се като дребни сухи сладки или се потапят набързо в горещ сироп от 300 г захар и 300 г вода.
Сиропът ври 15 минути.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
брашно 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
прясно краве масло 125 гр. (1 пакетче)
пудра захар 100 гр. (1/2 чаена чаша)
яйце 1 бр.
счукани орехови ядки 100 гр. (1/2 чаена чаша)
бакпулвер 1 пакетче
ванилия 2 праха
Начин на приготвяне:
От продуктите се замесва тесто, което се разточва на дебел лист.
От него с винена чаша се изрязват полумесеци.
Пекат се в умерен фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
100 г смлени орехови ядки
150 г пресята пудра захар
3 белтъка
Начин на приготвяне:
Белтъците и захарта се разбиват на твърд сняг, след което се прибавят ореховите ядки.
От сместа се сипва на купчинки по 1/2 с. л. в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка.
Пекат се в съвсем слаба фурна.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
140 г брашно
140 г захар
140 г масло
140 г счукани и пресети орехови ядки
2 жълтъка
1/2 пакетче канела
1 щипка стрит карамфил
1 цяло яйце за намазване
Начин на приготвяне:
От посочените продукти се омесва гладко тесто, което се разточва на кора с дебелина около 1 см.
С ракиена чашка се изрязват питки, които се намазват с разбитото яйце, нареждат се намазана тава и се пекат в умерена фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
140 г брашно
140 г пудра захар
140 г масло
140 г ситно скълцани орехови ядки
2 жълтъка
сокът от 1/2 лимон
1/2 пакетче канела
2-З стрити карамфилчета
1 ч. л. бакпулвер
Начин на приготвяне:
Омесва се гладко тесто от посочените съставки (ако е необходимо, се добавят 1-2 с.л. мляко или вода) и се разточва на кора с дебелина 1 см.
Изрязват се с формички (по избор) бисквити, които се намазват с разбито яйце, поръсват се с кристална захар и малко канела и се пекат върху намазана с мазнина ламарина в умерена фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
