Необходими продукти за 1 порция:
3 яйца
25 гр. краве масло
2 по-меки домата
магданоз и сол
Начин на приготвяне:
Доматите се обелват и се нарязват на дребно.
Запържват се в маслото докато останат на мазнина.
Наръсват се с щипка сол и нарязан магданоз и се заливат с разбитите яйца.
Пържи се докато яйцата се стегнат.
Готовия омлет се прегъва на две и се поднася в затоплена чиния.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти за 1 порция:
3 яйца
3-4 гъби
1 картоф
20-30 гр. шунка
25 гр. краве масло
1 с.л. олио
1 щипка черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите, измити,почистени и нарязани на дребно, се задушават с щипка сол в част от кравето масло.
Картофът нарязан на кубчета, се изпържва в олиото.
Шунката нарязана на ситно, се смесва с гъбите и картофите.
Към маслото от пърженето на гъбите се добавя останалото масло.
Загрява се и в него се изсипва сместа от гъбите, картофите и шунката и се залива с добре разбитите с щипка сол и черен пипер яйца. Омлетът се пържи, докато засъхне, като леко се обливат краищата му с нестегнатите яйца.
Прегъва се на две и се поднася горещ с подходяща салата според сезона.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти 1 порция:
3 яйца
100 гр. гъби
20 гр. масло
2 лъжици сметана
черен пипер
индийско орехче или мента
щипка брашно
сол
Начин на приготвяне:
Нарязваме почистените гъби и ги изпържваме в половината от маслото заедно със сол и подправките, поръсваме ги с брашно, изпържваме, заливаме със сметаната и оставяме да заврят.
Разбиваме яйцата със сол, изливаме в тиган със сгорещено масло, прибавяме гъбите и изпържваме (1 порция).
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
гъби
мазнина
1-2 стръка пресен лук
черен пипер
копър
магданоз
яйца
Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте гъбите.
Нарежете ги на ситно и ги сложете да се задушат в мазнина и малко вода.
Като омекнат, запържете ги заедно със ситно нарязания пресен лук.
Подправете сместа с черен пипер и копър или магданоз.
Отделно изпържете обикновени омлети (по 2 яйца на човек).
Върху всеки омлет сложете по 1-2 лъжици от плънката.
Прегънете ги на две и ги поднесете топли.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти за една порция:
3 яйца
15 г масло
1 лъжица бира
30 г сирене
един червен домат
1 с. л. брашно
50 г прясно мляко
сол
Начин на приготвяне:
Към разбърканите яйца с щипка сол се слага бирата, изсипват се в тиган с много горещо масло.
Още недопържени се сипва стритото сирене.
Отделно се затопля с част от маслото брашното и с млякото се приготвя бяла кашица (сос бешамел), като се прибавя и изстисканият домат.
Опитва се на сол.
С този сос се залива почти изпърженият омлет и за момент само отгоре се запича във фурната.
Поднася се топъл.
Време за приготвяне: 30 минути