Необходими продукти:
пудра захар 100 гр. (1/2 чаена чаша)
краве масло 150 гр. (3/4 чаена чаша)
брашно 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
яйца 2 бр. (само жълтъците)
лимон 1 бр. или ванилия 1 прах
Начин на приготвяне:
Маслото се затопля, за да омекне.
Към него се прибавят последователно захарта, жълтъците, настърганата кора на лимона (ванилията) и брашното.
Замесва се тесто, от което се шприцоват бисквити в тавичка, леко намазана с масло.
Пекат се в средно силна фурна.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
220 г масло
220 г захар
240 г брашно
5 яйца
Начин на приготвяне:
Маслото се бие заедно със захарта.
Прибавят се жълтъците един по един.
Белтъците, разбити на пяна, и брашното се прибавят към сместа.
Бърка се леко.
Полученото се пече в тава на равен пласт.
Опечено и студено, се реже на две.
Маже се средата с мармалад и се поднася нарязано на парчета.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. пудра захар
1/4-1/2 пакетче прясно масло
1 жълтък
1 пакетче ванилия или по 1 ч. л. настъргана лимонова корал лимонов сок
Начин на приготвяне:
Към пудрата захар се прибавя при непрекъснато разбъркване загрятото до стопяване(но не горещо) масло.
Когато сместа започне да се сгъстява, се прибавят отделно разбитият жълтък и ванилията (или лимоновият сок и лимоновата кора).
Приготвената глазура трябва да се употреби, преди да се е втвърдила (не може да се затопля, защото се пресича жълтъкът).
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за тестото:
брашно 300 г
жълтъци 3
масло 250 г
орехови ядки 70 г
пудра захар 100 г
За плънката:
круши 500 г
захар 70 г
белтъци 3
канела
захар за поръсване
Начин на приготвяне:
Маслото и захарта се разбиват на пухкава смес.
Прибавят се последователно един след друг жълтъците, счуканите на ситно орехови ядки и брашното.
Омесва се тесто и се разделя на две части.
В намазана тавичка се поставя едната част и се изравнява.
Върху нея се разстилат крушите, нарязани на кубчета или тънки филийки, поръсени със захарта и канелата и размесени с разбитите белтъци.
От останалото тесто се оформят тънки пръчици, които се нареждат върху крушите кръстосано като решетка.
Сладкишът се пече в умерено силна фурна до зачервяване.
Като изстине, се нарязва на парчета и се поднася поръсен с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
вишни 1 кг
масло 200 г
захар 300 г
яйца 6
брашно 200 г
лимонова кора
пудра захар и ванилия за поръсване
Начин на приготвяне:
Маслото се разбива на пяна със захарта и към тях се прибавят един след друг жълтъците, като биенето продължава до побеляване.
Прибавят се настърганата кора от лимон и белтъците, разбити на твърд сняг, като от време на време се сипва и от предварително пресятото брашно.
Половината от получената смес се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка и се поставя във фурната само да се запече и да образува отгоре кора.
Изважда се и отгоре се нареждат една до друга почистените от костилките вишни, върху които се изсипва останалата смес, и наново се пече.
Сладкишът се посипва с пудрата захар, ароматизирана с ванилията, и се нарязва, след като изстине.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
