Необходими продукти:
оризово нишесте 100 гр. (1/2 чаена чаша)
прясно мляко 1 л (5 чаени чаши)
захар 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
розова вода 2 супени лъжици
Начин на приготвяне:
Прясното мляко се сварява със захарта.
Прибавя се при непрекъснато разбъркване нишестето, разтворено с малко студено мляко.
Вари се 5-6 минути, разбърква се и се изсипва в купички.
Може да се поднесе:
1) залято с плодов сироп – по 2 супени лъжици на порция;
2) залято с петмез в същото количество или със сироп, приготвен по следния начин: 200 гр. захар (1 чаена чаша) се поставя на огъня в съд, за да се карамелизира; залива се с 400 мл (2 чаени чаши) вода и се оставя да ври 5-8 минути, след което се ароматизира с малко розова вода;
3) залято с червен сироп, приготвен от 200 гр. (1 чаена чаша) захар и 300 мл (1 и 1/2 чаени чаши) вода, оцветен в розово с безвредна сладкарска боя и ароматизиран с малко розова вода;
4) с пудра захар – по 15 гр. (3 чаени лъжички) на всяка порция и подсладено прясно мляко, ароматизирано с малко розова вода – на 200 мл (1 чаена чаша) прясно мляко 50 гр. (1/4 чаена чаша) захар и 5 мл (1 чаена лъжичка) розова вода.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 л прясно мляко 1 1/2 ч.ч. захар
6 с. л. нишесте
2 пакетчета ванилия
1 ч.ч. сироп по избор
розова вода
Начин на приготвяне:
Млякото се кипва със захарта.
Прибавя се постепенно и при непрекъснато разбъркване разтвореното в малко хладко мляко или вода нишесте.
Сместа се вари 5-6 минути, като се разбърква с тел за разбиване на яйца, за да не загори, след което се ароматизира с ванилията и се изсипва в изплакнати с вода купички.
При поднасянето към всяка порция се прибавят сироп по избор и по няколко капки розова вода.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 ч. ч. прясно мляко
1 ч. ч. изцедено кисело мляко
600 гр. кайма смес
1 ч. ч. ориз
3 яйца
1 глава чесън
6 глави лук
2 връзки магданоз
олио
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
1 глава лук се нарязва на ситно и се задушава в олиото с малко вода.
Прибавят се каймата и оризът, посолява се, наръсва се с черен пипер и се оставя да се задуши, като се бърка.
Когато каймата се запържи и оризът стане “стъклен” се добавя нарязания магданоз и се сваля от огъня.
Останалите глави лук се нарязват на дебели филии и с тях се покрива дъното на тавичка, намазана с олио.
Върху тях се изсипва сместа, добавят се нарязаните на две скилидки чесън, залива се с 2 чаени чаши гореща вода и се пече в умерена фурна 30 минути.
Накрая заливаме със смес от разбитите яйца, прясното мляко и изцеденото кисело мляко.
Ястието се пече отново до зачервяване.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г кайма
олио
3-4 големи патладжана
2 глави лук
З домата
чубрица
връзка магданоз
индийско орехче
чаша бяло вино
1 бурканче кисело мляко
1 лъжичка сода
2 яйца
1 лъжица брашно
100 г кашкавал
Начин на приготвяне:
В мазнината задушете нарязания на филии и отцеден преди това патладжан.
Извадете го.
В същата мазнина задушете лука, каймата и доматите.
Подправете с чубрицата, магданоза и настърганото индийско орехче.
В намазнена тавичка наредете пласт патладжани и пласт от задушената кайма.
Залейте с виното и печете във фурна.
Малко преди да извадите мусаката от огъня, я залейте с разбърканите яйца, кисело мляко, сода и брашно.
Отгоре настържете кашкавала и върнете във фурната да се запече.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 5 порции:
250 гр. макарони
150 гр. сирене
100 гр. пудра захар
75 гр. краве масло
1250 мл. вода
1/2 ч. л. сол
Начин на приготвяне:
Макароните се натрошават, пускат се във врящата подсолена вода и се сваряват.
Измиват се в хладка вода и се отцеждат, изсипват се в подходящ съд и се разбъркват със сгорещеното или неразтопено масло и натрошеното сирене.
При поднасянето им по желание може да се поръсят с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
