Необходими продукти:
сушени леко лютиви червени пиперки 10 бр.
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
праз лук 2 стръка
чесън
оцет
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се измиват, сваряват се, обелват се и се почистват от семето, след което се стриват на пюре.
Прибавят се ситно нарязаният праз, счуканият чесън и растителното масло.
Сместа се подправя на вкус със сол и оцет и се разбърква добре.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
сушени червени пиперки 15-20 бр.
перата от 4 глави кромид лук
20 мл (2 супени лъжици) оцет
40 мл (2 супени лъжици) растително масло
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се измиват и се сваряват, а след това се обелват, почистват се от семената, нарязват се и се счукват в гаванка.
Отделно се счукват леко измитите и ситно нарязани пера от лука, след което се смесват със счуканите пиперки, като същевременно се прибавят растителното масло и сол на вкус.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
сушени червени пиперки 10 бр.
кромид лук 100 гр. (2 глави)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
оцет и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Пиперките се варят заедно с обеления лук до омекване, стриват се добре и се разбиват с растителното масло, след което се подправят със сол и оцет на вкус.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
картофи 0.500 кг (5-6 бр.)
сушени червени пиперки 15-20 бр.
перата от 2 глави кромид лук
растително масло 100 мл (1/2 чаена чаша)
оцет 20 мл (2 супени лъжици)
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Картофите се сваряват, заливат се със студена вода и се обелват, а след това се размачкват с дървена лъжица.
Измитите пиперки също се сваряват, след което се обелват, почистват се от семето и се счукват в гаванка.
Полученото пюре се посолява и се разбива с оцета и растителното масло.
Към него се прибавят ситно нарязаните и леко начуканите пера от лука и картофите.
Сместа се разбърква добре, като се посолява на вкус, и се изсипва в подходяща чиния.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
600 г пиперки
200 г домати
100 г лук
3-4 скилидки чесън
40 г олио
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се счукват с малко сол в дървено хаванче.
Прибавят се опечените и нарязани на ситно пиперки и сместа наново се счуква.
На края се прибавят доматите, обелени и настъргани на ренде.
Лютиката се подправя със сол, ситно нарязания магданоз и оливията и се разбърква добре.
По желание се прибавят опечени и счукани лютиви пиперки.
Лютиката се приготвя 1 час преди поднасянето, за да добие приятен вкус.
Време за приготвяне: 30 минути