Необходими продукти:
1 ч. ч. кисело мляко
1 ч. ч. прясно мляко
3 яйца и 1 жълтък
1 и 1/2 ч. ч. захар
1 ч. ч. олио
1 пакетче бакпулвер
1 с. л. какао
ч. ч. брашно
100 гр. краве масло
2 с. л. пудра захар
по една щипка канела, карамфил и индийско орехче
2 пакетчета ванилия
шоколад за украса
Начин на приготвяне:
3 яйца се разбиват до побеляване с чаша и половина захар.
Прибавя се олиото, киселото мляко, бакпулвера, какаото, канелата, карамфила и индийското орехче.
Накрая при непрекъснато бъркане се прибавя брашното.
Гъстотата на тестото трябва да бъде като за кекс.
Тестото се изсипва в тортена форма, намазана с масло и поръсена с брашно.
Изпича се на умерена фурна.
1 супена лъжица брашно се разбива с 1 супена лъжица захар, прясното мляко и 1 жълтък.
Вари се на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато кремът се сгъсти.
Сваля се от огъня и се бърка докато изстине.
Отделно се разбива на лек пухкав крем маслото с 2 супени лъжици пудра захар.
Лъжица по лъжица се добавя млечният крем, като се бърка енергично до получаването на гладка смес.
Ароматизира се с ванилията.
Кремът се нанася равномерно върху блата.
Украсява се с настърган шоколад и се изстудява в хладилник преди сервиране.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
6 яйца
10 с. л. кристална захар
10 с. л. брашно
1 пакетче ванилия
1 доза крем Бретон
1 р. ч. ром
16 шоколадови бонбони
захарна глазура с ром (може и розов фондан)
Начин на приготвяне:
Жълтъците и белтъците се разбиват поотделно с по 1/2 от захарта, след което се смесват.
Прибавя се чрез ръсене брашното, смесено с ванилията.
Тестото се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тортена форма и се пече в силна фурна (220-250°С).
Оставя се да изстине и се разрязва хоризонтално на две платки, които се поръсват със захарен сироп.
Едната платка се намазва с ароматизирания с рома крем и върху крема се поставя втората платка.
Тортата се покрива с глазура или с фондан (виж глазури) и се гарнира с шоколадови бонбони.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
4 яйца
8 с. л. захар
8 с. л. брашно
1 пакетче ванилия
1/2 пакетче бакпулвер
конфитюр по избор
1/2 ч.ч. сметана
Начин на приготвяне:
Жълтъците, захарта и ванилията се разбиват на пяна.
Прибавя се брашното, пресято с бакпулвера.
Примесват се внимателно разбитите на твърд сняг белтъци.
Тестото се изсипва в намазана с масло и поръсена е брашно форма и се пече 30 минути в умерена фурна (180-200°С).
Оставя се да изстине и се разрязва хоризонтално на две или три платки.
Платките се намазват с конфитюра и се слепват.
Непосредствено преди поднасянето тортата се покрива с разбитата сметана и се гарнира с отцедени плодове от вишнево или черешово сладко.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
4 яйца
12-13 с. л. кристална захар
15 с. л. брашно
1 пакетче ванилия
1 щипка настъргана лимонова кора; за плънката 1 ч. ч. сметана
2 с.л. пудра захар
отцедени плодове от сладко по избор
1-2 ч. л. ром (или коняк)
Начин на приготвяне:
Отделят се жълтъците от белтъците и се разбиват поотделно с по 1/2 от захарта, след което се смесват.
Прибавят се брашното (чрез ръсене), ванилията, лимоновата кора.
Тестото се изсипва във форма, намазана с масло и поръсена с брашно, и се пече в силна фурна (220-250 С).
След като изстине, се разрязва хоризонтално на две платки.
Плодовете от сладкото се нарязват на ситно и се мариноват в рома.
Сметаната се разбива с пудрата захар.
Едната платка се намазва с 1/2 от разбитата сметана и се поръсва с маринованите плодове.
Слага се втората платка и се намазва с останалата разбита сметана.
Тортата се гарнира по желание с плодове от сладко, с едро счукани бадемови, лешникови или орехови ядки, с настърган шоколад или с шоколадови бонбони.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
150 гр. кисело мляко
300 гр. безсолна извара с няколко капки лимонов сок
150 гр. разбита сметана
15 гр. желатин
2 яйца
50 гр. пудра захар
2 кръгчета лимон
препечени и нарязани на тънко бадеми
Начин на приготвяне:
Желатинът се накисва в 3 с. л. вода в малка тенджерка.
Жълтъците се разбиват на пяна с пудрата захар.
Към тях се прибавя изварата и киселото мляко.
Разтопява се желатина на тих огън и се добавя към сместа.
Белтъците се разбиват на гъст сняг и също се добавят към сместа.
Мусът се разпределя в чаши и се оставя да се стегне.
Украсява се със сметаната, лимонените резенчета, разрязани на 4 и бадемите, накълцани на люспи.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
