Необходими продукти:
3 връзки лапад
250 гр. кайма или колбас по избор
1 голяма глава кромид лук
1 голяма ч.ч. ориз
1 к.ч. олио
1 ч.л. червен пипер
джоджен
черен пипер и сол на вкус
2-3 стръкчета пресен чесън ако има

Начин на приготвяне:
Лапада се почиства добре от дебелите стебла, измива се и се нарязва на ивички след което се залива с вряла вода за 5 мин. понеже понякога горчи.
През това време се запържва в олиото ситно нарязания кромид лук (може да се замени и с пресен или да се комбинира).
Прибавя се каймата или колбаса нарязан на ситни парченца и се позапържва още 5 мин.
Тогава се слага оцедения от водата лапад и отново се запържва.
Слага се червения пипер и се наливат 5 ч.ч топла вода.
Оставя се да поври 5-10 мин. и се слага изчистения и измит ориз, заедно със солта и черния пипер.
Силата на котлона се намаля и се оставя да къкри до омекването на ориза.
Тогава се слага джоджена и пресния чесън ако има такъв и се вари още 2 мин.
Трябва да стане гъста каша.
Може по желания и да се запече допълнително във фурната.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
лапад 1 кг.
брашно 200 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
свинска мас 150 гр.
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Почистеният, измит и нарязан на ситно лапад се задушава в част от мазнината, като се поръсва от време на време с брашно и сол и се разбърква.
В обилно намазана със свинската мас тавичка се посипва слой от брашно, дебел 3-4 мм.
Върху него се разстила задушеният лапад и се покрива със слой от брашно.
Отгоре се изсипва останалата разтопена мас и се натиска с дървена лъжица, докато се омазни брашното.
Ястието се пече в умерено силна фурна до зачервяване.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
150 г гъби
сокът от 1 лимон
10 мл зехтин
10 мл бяло вино
3 скилидки счукан чесън
ситно нарязан магданоз
щипка настъргано индийско орехче
сол
черен пипер

Начин на приготвяне:
Гъбите се изчистват и измиват, изплакват се във вода с лимонов сок, нарязват се.
Зехтинът и виното се слагат в тиган на умерен огън.
Прибавят се гъбите, чесънът, магданозът, черният пипер и индийското орехче.
Оставя се на огъня, като се бърка от време на време.
Посолява се.
Сервира се веднага.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:

Тесто:
600 г брашно
3 яйца
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л сол
300 г спанак
Сос:
3 с.л. доматено пюре
2 глави лук
3-4 моркова
1 ч.л. чубрица
1 ч.л. босилек
щипка сол
2 с.л. брашно
1 к.ч. краве масло
4 ч.ч. прясно мляко

Плънка:
700 г спанак
250 г сирене
350 г кашкавал

Начин на приготвяне:
Ако използвате пресен спанак той трябва предварително да се изчисти, свари, изцеди и пасира.
От продуктите се замесва твърдо тесто и се оставя да престои 20-30 мин.
Тестото се разточва на кори с дебелина окоо 2 мм.
Корите се вярят в кипяща вода с добавени 1,2 с.л. олио за около 5-10 мин(корите трябва да със жилава и еластична структура).
Сварените кори се изцеждат и подсушават.
Зеленчуцие за соса се сваряват и пасиат.
Разредете оматеното пюре с малко вода и сложете да заври.
Към него се добавят пасираните зеленчуци и се вари около 15 мин. в края се добавяр подправките.
Отделно от маслото, брашното и млякото се приготвя сос “Бешамел” със средна гъстота и се прибавя към основния сос при непрекъснато бъркане.
Оставя се още 5 мин. да ври.
В предварително намазана с масло тавичка се поставя една кора.
Намазва се с готовия сос и натрошено сирене и спанак.
Поставя се втора кора, намазва се със сос и се поръсва със настърган кашкавал.
Третата е със сос, сирене и спанак.
Четвъртата, последна кора се намазва със сос и се поръсва с настърган кашкавал.
Лазанята се запича в предварително загрята фурна (250градуса) за около 30-40 мин.

Време за приготвяне: 45 минути