Необходими продукти:
прясна извара 500 г
жълтъци 4
мед 4 лъжици
сметана 100 г
желатин 8 г
сладко от кайсии 4 лъжици
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват с меда до побеляване.
Към тях при непрекъснато бъркане се прибавя изварата, разбита на гъст крем със сметаната и ванилията.
Прибавя се желатинът, предварително разтворен на водна баня и прецеден през двойна марля.
Полученият крем се изсипва в съд или в отделни купички, изплакнати със студена вода, и се поставя в хладилник да се стегне.
Преди поднасянето кремът се обръща в плитка чиния и се полива с разредено сладко от кайсии.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 4-5 порции:
250 г диетична извара
3 с. л. пудра захар
2 с. л. плод от сладко заедно със сиропа. 1/2 портокал
1 ч. ч. сметана
1/2 ч. ч. прясно мляко
сироп от касис или от малини
Начин на приготвяне:
Изварата се разбива с млякото и 1 с. л. пудра захар на крем, към който се прибавя дребно нарязаният плод от сладкото заедно със сиропа.
Кремът се порционира в стъклени чаши до 3/4 от вместимостта им, покрива се със сметаната, разбита с 2 с. л. пудра захар, гарнира се с по 1 резен от портокала и се залива със сиропа.
Поднася се с вафличка.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 4-5 порции:
250 г диетична извара
1 с. л. пудра захар
1 с. л. конфитюр от портокалови кори или желе от дюли
3 с. л. прясно мляко
4 круши (пресни или от компот)
сироп по
избор
Начин на приготвяне:
Изварата се разбива на крем с пудрата захар, конфитюра и млякото.
Крушите, ако са пресни, се обелват, разрязват се на половинки, изчистват се от семенната част, подрязват се отдолу, за да стоят устойчиво, и се слагат в купички.
Върху тях и околовръст се поставя на купчинки кремът и се залива със сиропа.
Ако за десерта се използват круши от компот, кремът се разпределя в чаши, гарнира се с нарязаните на парченца круши и се залива със сиропа.
Разновидност.
По описания начин може да се приготви крем от извара с почти всички видове плодове и сиропи.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
дюли 400 г
захар 150 г
яйца 3
пудра захар за поръсване 30 г
масло 10 г за намазване
Начин на приготвяне:
Дюлите се обелват, нарязват се на тънки филийки и се варят в много малко вода, докато омекнат.
Претриват се през цедка.
Към полученото пюре се прибавят последователно при постоянно бъркане захарта, жълтъците един след друг и белтъците, разбити на сняг.
Сместа се изсипва в тавичка, намазана с масло, и се пече, докато се образува червена корица.
Изпеченият крем, след като изстине, се реже на парчета с мокър нож и се поднася, поръсен с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г малини
1 л прясно мляко
150 г захар
50 г грис
щипка сол
100 г обелени и запечени бадеми
2 супени лъжици пудра захар
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Млякото се кипва със захарта и солта.
Малко по малко се прибавя грисът и сместа се вари до сгъстяване.
Сваля се от огъня, разбива се с тел няколко минути и се ароматизира с ванилията.
Измитите и внимателно отцедени малини се поръсват с пудрата захар и се разпределят в подходящи чаши.
Върху тях се насипва изстиналият крем и се поръсва с нарязаните бадеми.
Кремът се поднася охладен, гарниран с по няколко цели малини.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
