Необходими продукти:
смокини
захар
портокалова кора
Начин на приготвяне:
Подбират се добре узрели смокини.
Измиват се, отрязват се дръжчиците им наравно с плода и се нареждат плътно в буркани.
Заливат се с врящ сироп, приготвен в съотношение 1 кг захар на 1 л вода.
За аромат във всеки буркан се поставя парченце портокалова кора.
Бурканите се затварят и се нареждат веднага в стерилизатора със загрята до 60СС вода и се стерилизират 25 минути.
Време за приготвяне: над 2 часа
Необходими продукти за 1 порция:
40 г сушени плодове
40 г захар
160 г вода
киселина на вкус
Начин на приготвяне:
Прегледаните сушени плодове се измиват няколко пъти с топла вода.
Заливат се с гореща вода и се варят на силен огън.
Прибавят се захарта и киселината.
Компотът ври до омекването на плодовете.
Към края на варенето може да се сложи карамфил или канела.
За цвят се подправя с карамелизирана захар.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти:
3 кг сливи
500 г захар
Начин на приготвяне:
Този компот се приготвя обикновено от сини сливи.
Плодовете се измиват, разрязват се по дължина на две, за да се отстранят костилките, нареждат се в тавичка или в електрическа тенджера и се посипват със захар, на 3 кг плод 500 г захар.
Електрическата тенджера се включва само за 10 минути.
Ако плодовете са в тавичка, се поставят във фурната също за 10 минути.
След 1 час, през което време капакът на електрическата тенджера не се отваря, плодовете са отделили сок.
Нареждат се в буркани и се заливат със сока, който са отделили.
Стерилизират се 25 минути,
Време за приготвяне: над 2 часа
Необходими продукти:
сливи
захар
Начин на приготвяне:
Добре узрели, но не презрели плодове се измиват, отцеждат се, разрязват се по дължина на две, за да се отстранят постилките, и се нареждат плътно в буркани.
Афъзките и дребноплодните сливи се поставят цели и се надупчват само леко с игла, за да не се напука кожицата им при стерилизирането.
Плодовете се заливат с врящ сироп, като в 1 л вряща вода се разтвори 400—500 г захар за заливането на 4—5 буркана.
Сливите се стерилизират 15 минути, след като водата в стерилизатора заври, и се охлаждат, като постепенно се налива студена вода в стерилизатора.
Време за приготвяне: над 2 часа
Необходими продукти:
дръжки от ревен 400 г
вода 1 л
захар 150 г
канела
карамфил
Начин на приготвяне:
Във вряща вода се поставят захарта, канелата и карамфилът да поврат няколко минути,след което се прибавят почистените и нарязани на парченца с дължина 1—2 см дръжки от ревена, които се варят, докато омекнат, около 15 минути.
За подобряване вкуса на компота по желание може да се прибави няколко лъжици конфитюр от ароматичен плод — кайсии, праскови, малини и др.
Компотът се поднася охладен.
Време за приготвяне: 45 минути