Необходими продукти за 1 доза:
1 1/2 пакетче масло
1 ч. ч. пудра захар
1 щипка сол
1 лимон
4 яйца
3 с.л. коняк
1 ч.ч. брашно
3/4 ч. ч. нишесте
1/2 пакетче бакпулвер
1 ч.ч. смлени бадемови ядки
2 с.л. вишни от сладко
2 с.л. печени сини сливи (или от конфитюр)
2 с.л. стафиди
Начин на приготвяне:
Стафидите и плодовете от сладкото, отцедени от сиропа и нарязани на малки парченца, се напръскват с коняка и се оставят
да престоят 1-2 часа, след което се отцеждат добре.
Маслото се разбива на крем със захарта, солта, сока и настърганата кора от лимона.
Прибавят се при постоянно разбъркване жълтъците (един по един), изцеденият от плодовете коняк, смесеното с бакпулвера брашно, бадемовите ядки, отцедените плодове и накрая разбитите на сняг белтъци.
Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно кейкова форма и се пече 45 минути отначало в силно загрята фурна (220-250°С), а след това при умерено нагряване.
Изпеченият кейк се оставя да изстине във формата, изважда се, поръсва се с пудра захар и се нарязва на филии с остър нож.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
150 г кристална захар
4 яйца
1 пакетче(125г) прясно масло
1 1/2 ч. ч. брашно
9-10 с. л. прясно мляко
настърганата кора от 1 лимон
1-2 с. л. ром
2 с. л. стафиди
1 с. л. галета
1 с. л. дребно нарязани захаросани портокалови кори
1/2 пакетче бакпулвер
1-2 с. л. пудра захар за поръсване отгоре
Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват със захарта и към тях се прибавят настърганата лимонова кора, ромът и леко разтопеното масло, а след това последователно по 1 лъжица от пресятото с бакпулвера брашно и по 1 лъжица от млякото.
Накрая се слагат стафидите и портокаловите кори.
Полученото рядко тесто се изсипва във форма с отвор в средата, намазана с масло и поръсена с галета, и се пече около 30 минути в умерена фурна (180-200°С).
Изпеченият кейк, докато е топъл, се поръсва с пудра захар.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
мармалад 125 г
вода 150 г
оливия 80 г
захар 150 г
яйца 2
брашно 200 г
бакпулвер 1/2 лъжичка
сода бикарбонат 1 1/2 лъжичка
канела 1/4 лъжичка
счукан карамфил 1 зърно
лимонова кора
Начин на приготвяне:
Мармаладът се размива във водата.
Прибавят се захарта, яйцата, оливията, канелата, карамфилът, лимоновата кора и брашното, в което са примесени бакпулверът и содата.
Сместа се разбърква добре и се изсипва във форма, електрическа тенджера или малка тавичка, намазана с масло и поръсена с брашно.
Пече се в умерена фурна.
Кейкът се нарязва на парчета, след като напълно изстине.
Поднася се поръсен с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
3 яйца
1 чаша кисело мляко
1 чаша пудра или пясък захар
3 чаши брашно
4 пълни лъжици олио или топено масло
1 лъжичка сода бикарбонат
1 лъжица какао
лимонена кора
пудра захар (за ръсене)
прах ванилия
Начин на приготвяне:
Разбиват се яйцата заедно с млякото, слага се захарта.
Биенето продължава.
Сипва се олиото малко по малко.
Към брашното се слага содата.
Ръсят се брашното и лимонената кора.
Към една част от полученото тесто се разбърква какаото.
В тава, намазана с мазнина и поръсена с брашно, се изсипва тестото, като в средата се слага какаовата смес.
Пече се в умерена пещ.
Опечен, хладък се ръси с пудра захар и ванилия.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
2 ч. ч. брашно
300 г пудра захар
150 г масло
1 ч. ч. прясно мляко
2 яйца
1 пакетче бакпулвер
3 с. л. какао
1 ч. л. настъргана кора от лимон
Начин на приготвяне:
Отделят се 2 к. ч. от захарта за разбиване на белтъците.
Маслото се разбива на пяна с останалата захар, лимоновата кора и ванилията.
Прибавят се последователно и при непрекъснато разбиване жълтъците (един по един), брашното, пресято 2-3 пъти с бакпулвера, и млякото.
Примесват се накрая при леко разбъркване разбитите на твърд сняг с отделената захар белтъци.
Към половината от тестото се примесва чрез разбъркване какаото.
В намазана с мазнина и поръсена с брашно кейкова форма се слага последователно по 1 с. л. от бялото и от кафявото тесто, докато се покрие дъното, а при следващите пластове местата на двете теста се разменят.
Кейкът се пече в умерена фурна около 40 минути (готовността му се проверява със суха клечка).
Изважда се от формата, след като поизстине, и се поръсва с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
