Необходими продукти:
по-тлъсто свинско месо 850 гр.
зрял фасул 300 гр. (1 и 1/2 чаени чаши)
лук 100 гр. (1-2 глави)
домати 200 гр. (3-4 бр.) или доматено пюре 15 гр. (1 супена лъжица)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
черен пипер
джоджен
чубрица
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Фасулът, след като се почисти и измие, се залива със студена вода и се вари в гърне на тих огън.
Месото се нарязва на средно големи парчета и се задушава заедно със ситно нарязания лук, докато се стопят тлъстините.
Прибавят се червеният пипер и доматите, нарязани на ситно, малко топла вода и сол на вкус.
Когато омекне месото, се прибавя свареният фасул.
Ястието се посолява допълнително, ако е необходимо, и се вари още няколко минути.
Поръсва се със ситно нарязаните джоджен и чубрица и счукан черен пипер и се поднася.
По желание може да се прибави и лютива пиперка.
Ястието може да се приготви със свински пушени гърди.
Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
600 г свинско месо
1 глава лук
2 стръка праз
2 пиперки
2 к. ч. червено вино
1 к. ч. олио
2 с. л. доматено пюре
1 к. л. червен пипер
1/2 връзка магданоз
сол
щипка черен пипер

Начин на приготвяне:
Нарежете на ситно лука, праза и пиперките.
Месото нарежете на дребни парчета и го изпържете в сгорещеното олио.
Прибавете лука, праза и пиперките.
Поръсете с черен пипер и сол и разбъркайте добре.
Прибавете виното, размитото в малко студена вода доматено пюре и червения пипер.
Задушете на слаб огън, докато омекне лука.
Залейте ястието с 3 чаши гореща вода и го оставете да се вари, докато месото омекне и сосът се сгъсти.
Малко преди да снемете от огъня поръсете със ситно нарязания магданоз.
Сервирайте яхнията гореща.
Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
праз 600 г
оливия 80 г
сушени сливи 200 г
брашно 20 г
доматено пюре 20 г
червен и черен пипер
захар
сол

Начин на приготвяне:
Малка част от праза се нарязва на ситно и се изпържва в оливията до пожълтяване.
Прибавят се последователно брашното, доматеното пюре, червеният пипер, солта, черният пипер на зърна и се налива гореща вода.
Когато заври, се прибавя останалият праз, нарязан на парчета, дълги 2—3 см.
Сушените сливи се поставят 15 мин.преди да се снеме ястието от огъня.
По желание се слага лъжичка захар.
Поднася се с туршия.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
праз 600 г
оливия 80 г
брашно 30 г
доматена салца 20 г
кисела краставичка или кисело зеле 200 г
маслини 150 г
червен пипер
черен пипер
дафинов лист
сол

Начин на приготвяне:
Празът се почиства, половината се нарязва на ситно и се задушава до омекване в оливията.
Прибавя се брашното и червеният пипер и се прибавя останалият праз, нарязан на парченца с дължина 2 см.
Поставят се доматената салца и дафиновият лист и се налива гореща вода, едва да се покрие празът.
Ястието се вари на тих огън.
Десетина минути преди отнемането му от огъня се прибавят маслините и ситно нарязаната краставичка или кисело зеле или лимонов сок.
Време за приготвяне: 45 минути