Необходими продукти:
250 гр. спанак или лапад
1 връзка магданоз
4 яйца
сол на вкус
черен пипер
масло
1 1/2 чаена чаша гъби
магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте спанак или лапад и магданоз и ги сварете в подсолена вода.
Отцедете ги и ги насечете на ситно.
Разбийте яйцата, прибавете спанака, сол на вкус и малко черен пипер.
Разбъркайте леко сместа и я изсипете в голям тиган със сгорещено масло.
Изпържете омлета от двете страни.
Отделно задушете в масло ситно нарязаните гъби, посолете ги на вкус и поръсете с черен пипер.
Напълнете омлета, прегънете го на две и го поднесете топъл, леко поръсен с магданоз.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
100 гр. настърган кашкавал
3 връзки зелен лук
4 с. л. олио или зехтин
1 с. л. лимонов сок
млян бял пипер
сол
Начин на приготвяне:
Почистеният лук се нарязва на ситно.
В загрято олио се слага първо бялата част на лука, а след това и зелената.
Захлупва се и се оставя да се задуши на слаб огън за 3-4 минути, така че лукът да остане леко твърд.
Задушеният лук се изсипва в чиния за сервиране и се подправя със сол, бял пипер, лимонов сок и олио.
Непосредствено преди сервиране се поръсва с настърган на дребно ренде кашкавал.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
400 г зелен грах
400 г зеле
4 с.л. прясно масло или маргарин
1 с.л. брашно
1 ч.ч. прясно мляко
сол
Начин на приготвяне:
Зеленият грах се сварява и се отцежда от водата.
Зелето се нарязва на тесни ивички и се задушава с малко прясно мляко, след което се прибавя към сварения грах.
При поднасяне се полива с млечен сос и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
650 г зелен грах
300 г картофи
40 г млади моркови
60 г оливия
копър или магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Грахът и нарязаните на кръгчета моркови се задушават с малко оливия и вода.
Картофите се сваряват отделно, обелени.
По-едрите от тях се нарязват на половинки и се задушават леко в останалата оливия.
Към тях се прибавят задушеният грах и морковите.
Налива се 200 г вода от тази, в която са врели картофите, поръсва се със ситно нарязания копър или магданоз и се вари няколко минути на тих огън.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг зелен грах
60 г масло
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Грахът се почиства, измива се и се сварява в малко количество вода, подсолена на вкус.
Отцежда се и се полива с разтопеното масло или маслото се поставя на бучка върху насипания в чиниите грах, поръсва се със
ситно нарязания магданоз.
По желание в маслото може да се задуши до пожълтяване със ситно нарязан лук.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
