Необходими продукти:
750 г зелен фасул
125 г пушени гърди
250 г моркови
2 глави кромид лук
1 чаша сухо червено вино
23 супени лъжици ситно нарязани зелени подправки по избор сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит зелен фасул се нарязва на едро (на 23 части).
Задушава се с малко вода до омекване, след което се прибавя виното и се слагат отделно задушените с малко вода, нарязани на кръгчета моркови.
Посолява се, подправя се с черен пипер, захлупва се и се задушава до готовност.
Когато е почти готов, се прибавят зелените подправки.
Отделно се запържват ситно нарязаните пушени гърди и в отделената мазнина се запържва ситно нарязаният кромид лук, без да се вадят пушените гърди.
Зеленият фасул с морковите се разпределя в чиниите за сервиране и се покрива с изпържените гърди и лук.
Може да се сервира като самостоятелно ястие и като гарнитура.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 ч. ч. прясно мляко
1 кг. зелен фасул
1 глава лук
1 връзка магданоз
3 яйца
1 глава чесън
2 с. л. брашно
1 к. ч. олио
4-5 домата
сол
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се задушава заедно с лука и чесъна, нарязани на дребно.
Когато омекне се посолява и се слага в тавичка.
Залива се с разбитото с малко хладка вода брашно, добавят се черният пипер, накълцаният магданоз, доматите, нарязани на кръгчета, и се запича във фурната докато се зачерви.
Прави се заливка от разбитите яйца и прясното мляко, изсипва се върху фасула и се пече отново, докато се образува златиста коричка.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
зелен фасул 1 кг
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)
сухар 75 гр. (1 филия)
яйца 2-3 бр.
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
сол
магданоз на вкус
Начин на приготвяне:
Почистеният, измит и нарязан на дребно фасул се сварява в подсолена вода, след което се отцежда и се смесва със счукания сухар, червения пипер, яйцата и киселото мляко.
Сместа се посолява и се изсипва в тавичка.
Отгоре се поставят парченца от маслото и се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Ястието се пече във фурна.
Поднася се с филийки от твърдо сварените яйца.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
800 г зелен фасул
60 г олио
100 г лук
100 г пиперки
200 г домати
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Зеленият фасул се сварява в посолена на вкус вода.
Лукът и пиперките се нарязват на ситно и се задушават в олиото.
Прибавят се доматите, нарязани на дребно, и магданозът, посолява се и сместа се изсипва към сварения фасул, който се поставя в тавичка, полива се с разбитите яйца и киселото мляко и се запича в силна фурна до зачервяване.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
1 кг зелен фасул
3 домата
1 голяма глава лук
1 връзка магданоз
1 с. л. брашно
1 ч. л. червен пипер
1-2 яйца
1 ч. ч. прясно мляко
3-4 с. л. олио
сол
Начин на приготвяне:
Почистваме, измиваме и нарязваме зеления фасул по дължина и го задушаваме в тенджера с олиото и ситно нарязания лук.
Посоляваме го и когато омекне, отцеждаме водата и изсипваме фасула в тавичка.
Размиваме брашното в отцедената вода, прибавяме червения пипер, нарязаните домати и магданоза.
Водата трябва да покрие фасула. Печем го във фурната, докато се зачерви.
Заливаме с прясното мляко, в което сме разбили яйцата, и отново запичаме за няколко минути.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
