Необходими продукти за 1 порция:
500 г тиква
60 г прясно мляко
1 яйце
15 г краве масло
5 г сухар
1 г сол
6 г захар
Начин на приготвяне:
Тиквата се измива добре, след което се нарязва на парчета, които се нареждат в съд с кората нагоре.
Парчетата се заливат с малко вода, за да се вари тиквата почти на пара.
Като омекне, тиквата се обира от кората с дървена лъжица.
Смачква се, слагат се яйцето, половината от маслото, млякото, солта, сухарът и захарта.
Всичко това се разбърква добре, след което се разстила върху намазана тавичка.
Отгоре се слага малко масло.
Пече се във фурна.
Поднася се топла.
Забележка:
Същата запеканка може да се приготви на пара в съд за парно готвене или на фурна, но тавичката се покрива с пергаментова хартия, за да не получи коричка.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
300 г спанак
80 г извара
1 яйце
15 г сирене
20 г краве масло
50 г прясно мляко
Начин на приготвяне:
Спанакът се почиства лист по лист, след което се измива с течаща вода, като листата се слагат върху решетка, за да се измие пясъкът.
Измитите листа се задушават в прясно мляко.
След като омекнат, към тях се слагат пасираната през сито извара, половината масло и яйцето.
Разбърква се добре.
Така приготвената смес се разстила в тавичка, намазана с масло.
Отгоре се слагат масло и настъргано сирене.
Пече се в умерена пещ, докато отгоре се получи глазура от сиренето.
Поднася се топла.
Същата запеканка може да се изработи с настърган кашкавал вместо със сирене.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
55 г ориз
200 г вода
40 г петмез
10 г краве масло
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит ориз се вари във вода, докато омекне и погълне водата.
Прибавя се петмезът и се разбърква.
Получената смес се изсипва в тавичка, намазана с масло.
Отгоре се слага останалото масло.
Пече се във фурна.
Това ястие се нарича „зерде”.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
25 г ориз
100 г вода
1/2 яйце
100 г извара
10 г краве масло
15 г захар
Начин на приготвяне:
Кипва се млякото, в което се сварява ориза.
Добавят се и останалите продукти, като се бърка непрекъснато.
Сместа се изсипва в тавичка, намазана с масло и се запича на фурна до зачервяване.
Поднася се топла.
Забележка:
Същата запеканка може да се приготви вместо с ориз или грис с овесени ядки (50 г) без извара, ако се работи с извара, се вземат 25 г овесени ядки.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 порция:
50 г грис (ориз)
200 г прясно мляко
1 яйце
15 г захар
10 г краве масло
Начин на приготвяне:
Кипва се 140 г мляко, сипва се бавно грисът, като се бърка постоянно, докато сместа се сгъсти, след което се сваля от огъня.
Прибавят се останалите продукти и половината масло.
С останалата половина се маже тавичката.
Пече се до зачервяване.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
