Необходими продукти:
600 г бамя или 120 г суха
160 г лук
120 г домати или 15 г доматено пюре
100 г олио
15 г брашно
червен или черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Млада бамя се измива със студена вода.
Отрязват се дръжките конусообразно, за да не изтича лигавият сок и да не се разкъсват при варенето.
Към задушения в мазнината лук се прибавят доматите.
Налива се гореща вода, посолява се, прибавя се червеният пипер и се вари, докато омекне напълно, но не да се развари и, да се разкъса.
На края се прибавя препеченото брашно, размито във вода.
Яхнията се приготвя и от суха бамя, която предварително се кисне 8—10 часа във вода и оцет.
Готовата яхния трябва да има аленочервен цвят и да остане на масло.
Тя е особено полезна за хора с лениво храносмилане.
Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за една порция:
200 г прясна бамя
20 г олио
5 г брашно
30 г лук
1/10 от лимон
5 г чесън
3 г доматено пюре
40 г домати
червен пипер
магданоз или копър
сол

Начин на приготвяне:
Нарязаният на тънко и дълго лук се задушава в олиото.
Прибавя се брашното и задушаването продължава, слага се и очистената бамя, на която са отрязани дръжките, без да се засягат чашките, и по този начин бамята не се разкъсва.
Прибавят се доматеното пюре, чесънът на скилидки или нарязан на дълго и тънко, червеният пипер, солта и се налива вода, след което яхнията се оставя да ври на тих огън.
Като поуври се прибавя лимоновият сок, към края по желание може да се сложи и лимонова кора.
При поднасяне се прибавя нарязан на дребно магданоз или копър.
Тази яхния е особено вкусна, когато е приготвена с олио и се поднася студена.
За да се премахнат власинките, измитата бамя се изтрива между ръце със сол, оцет и се измива.
Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
10 гр. брашно тип 500
1 вр. магданоз пресен
1 ч.л. червен пипер
100 гр. лук кромид стар
100 мл. олио
1250 гр. бакла
300 мл. мляко краве кисело
10 скилидки чесън стар
1/2 вр. копър пресен

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио и малко вода до омекване.
Прибавяте баклата която сте осолили, като се задушава още няколко минути
Поръсете с брашното, червения пипер и ситно нарязаните магданоз, копър и чесън
Залива се с гореща вода (докато се покрие), сол на вкус и ври на тих огън до готовност.
Поднася се с киселото мляко, поръсено с черен пипер на вкус.
Време за приготвяне: 1,5 часа

Необходими продукти:
агнешко месо 750 гр.
сушени сини сливи 300 гр.
краве масло 125 гр.(1 пакетче)
брашно 10 гр.(1 супена лъжица)
кромид лук 200 гр.(4-5 глави)
червен пипер 5 гр.(1 чаена лъжичка)
захар и сол на вкус

Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на парченца, залива се с 1 чаена чаша вода и се полусварява, след което се слага в сгорещеното масло и се изпържва до зачервяване.
В същата мазнина се задушава ситно нарязаният лук, а след това се прибавят червеният пипер и сливите, предварително киснати в топла вода.
Разбъркват се и се заливат с бульона от месото.
Ястието се подправя на вкус със сол и захар и се оставя да ври на тих огън.
Когато е почти готово, се прибавя брашното, размито с охладен сос от ястието.
След прибавянето на брашното ястието ври още 10-12 минути.
Поднася се топло.
Време за приготвяне: 1,5 часа