Необходими продукти:
дроб 1 кг
бяло вино 400 мл (2 чаени чаши)
брашно 20 гр. (2 супени лъжици)
краве масло 60 гр. (1/2 пакетче)
бульон 400 мл (2 чаени чаши)
кисело мляко 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кисели краставички 3 бр.
магданоз
копър
дафинов лист
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Дробът, без да се реже, се залива с вода и 1 чаена чаша вино, поръсва се със сол и се слага дафиновият лист.
Ври около 20-25 минути.
За соса изпържваме брашното до златисто оцветяване в маслото, добавяме останалото вино и бульонът, в който е врял дробът.
Разбърква се и се добавя киселото мляко. Оставя се да поври 10-15 минути.
Прибавят се нарязаните на ситно краставички, магданозът и копърът.
Дробът се сервира, нарязан на филийки и полят със соса.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
1 обемна част джин
1 обемна част вермут
Начин на приготвяне:
Смесете джин и вермут по равни части.
При поднасяне на напитката сложете в чашите парченца лед.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
Дреболии от кокошка – дроб, воденичка, сърце, крилца и шия
300 гр. гъби
2 супени лъжици масло
2 супени лъжици брашно
черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете в подсолена вода дреболиите на кокошката.
Извадете ги и ги нарежете на дребно.
Нарежете на ивици гъбите, след което ги пържете 15-20 мин. в маслото.
Запържете леко брашното и го разредете с бульона от дреболиите.
Щом възври соса, прибавете гъбите и дреболиите.
Оставете ястието да ври още 10-15 мин.
Поднесете го топло, поръсено с черен пипер.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
брашно 300 г
прясно масло 100 г
пудра захар 100 г
яйце 1
вишни 500 г
захар за вишните 60 г
ванилия 1 прах
пудра захар за поръсване 30 г
Начин на приготвяне:
Брашното с маслото се разтрива на трохи, постепенно се прибавя захарта, яйцето и се замесва меко мазно тесто.
Разточва се кора, дебела 1 см, и се нарязват дребни сладки с различни формички.
Върху тях се слагат вишни, поръсват се със захарта, ароматизирана с ванилията, и се нареждат в тавичка, покрита с намазана с масло хартия.
Пекат се на умерено силна фурна.
Сладките се поднасят, след като изстинат, поръсени с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
500 г прясно мляко
20 г мая
250 г прясно масло
2 л. захар
125 г бадеми
125 г друго масло
125 г захар
брашно колкото поеме (около 3/4 кг)
1 яйце
Начин на приготвяне:
Замесва се маята с малко брашно и мляко.
С маслото, захарта и останалото брашно се прави ронливо тесто, което се замесва с останалото мляко и шупналата мая.
Разстила се тестото върху четвъртита тава, върху него се прави смес от стопеното масло (125 г), разбъркано със захарта и бадемите, което се бие на топло, докато се превърне на пяна.
Вдига се кашата от огъня и като позастине, се слага едно яйце.
Намазаното тесто се пече.
Поднася се нарязано на правоъгълници.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
