Необходими продукти:
250 г брашно
100 г масло
225 г пудра захар
2 жълтъка
лимонова кора
1/2 прах бакпулвер
4 белтъка
150 г солени бадеми
Начин на приготвяне:
Към пресятото брашно се слага разбитото масло.
Замесват се трохи, прибавят се 125 г пудра захар, бакпулверът, жълтъците и лимоновата кора.
Леко се замесва тесто, което не се доизмесва.
Така сладките стават по-крехки.
От полученото тесто се точи кора, дебела 1/2 см, и се правят кръгли сладки.
Разбиват се белтъците.
След като се разбият,много добре, слага се малко по малко останалата захар, обаче със захарта не се бият много.
Сипват се на части смлените бадеми или орехи.
Леко се бърка с дървена лъжица.
С къдрав шприц от белтъчната смес се прави венец на всяка сладка.
Пекат се на умерена пещ.
Опечени, сладките се гарнират в средата на венеца със сладко (вишна, череша, слива) или озахарени плодове.
Получават се много красиви и вкусни дребни сладки.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
0.500 кг брашно
1 ч.ч. пудра захар
2 пакетчета ванилия
1 пакетче прясно масло
1 яйце
1 щипка сол
1 ч. л. лимонов сок
2 щипки настъргана лимонова кора
1-2 с.л. сметана
1 ч.л. бакпулвер
Начин на приготвяне:
Омесва се гладко тесто от посочените съставки и се разточва на лист с дебелина 0,5 см.
От него с различни формички се изрязват бисквити, които се изпичат в умерена фурна до златисто оцветяване.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
350 г брашно
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.ч. пудра захар
2 пакетчета ванилия
3 жълтъка
сокът от 1 лимон
настърганата кора от 1/2 лимон
2 пакетчета (250 г) прясно масло
2-3 с.л. мармалад по избор
Начин на приготвяне:
Омесва се гладко тесто от посочените съставки и се разточва на лист с дебелина 0,5 см.
Изрязват се с различни формички, бисквитки, които се пекат на леко намазана ламарина в умерена фурна до светложълто оцветяване.
Като изстинат, бисквитите се слепват по две с мармалада и се поръсват с пудра захар.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
8 броя дребни алабашчета
500 г смляно месо
60 г оливия или маргарин
20 г прясно масло
30 г ориз
2 яйца
15 г брашно
120 г домати
120 г кисело мляко
черен пипер
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Алабашчетата се обелват и се полусваряват в малко коли чество посолена на вкус вода.
Изрязват им се капачета и се издълбават.
Половината от доматите се обелват, настъргват се и се заду шават в оливията.
Прибавя се оризът и след него месото и слабо се задушава.
Сместа се снема от огъня, прибавят се червеният пи пер, останалите домати и магданозът, нарязани на ситно.
С тази смес се пълнят издълбаните алабашчета, потапят се откъм отвора в брашното и се захлупват с изрязаните им капачета.
Нареждат се в тавичка, налива се малко гореща вода и се задушават във фурната до пълното им омекване.
Сосът се подправя със смес от разбитите яйца и киселото мляко и ястието се запича няколко минути.
Когато се извади от фурната, се полива с разтопеното прясно масло.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
750 г алабаш
250 г моркови
3/4 ч.ч. прясно мляко или вода
50 г масло или маргарин
копър
сол
Начин на приготвяне:
Почистените алабаши и моркови се нарязват на тънки пластинки и се задушават с прясното мляко или водата и мазнината до омекване.
Посоляват се на вкус и се поднасят посипани със ситно нарязан копър.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
