Необходими продукти за една порция:
50 г гъби
2 яйца
25 г масло
сол
1/2 лъжица оцет
червен пипер
черен пипер
Начин на приготвяне:
Кипва се подсолена и подкиселена с оцет вода.
Пускат се внимателно счупените цели яйца.
Като се сварят, се изваждат с решетеста лъжица.
Отделно се задушават сварените гъби.
Посоляват се и се поръсват с черен пипер.
Нареждат се в дълга чиния, като се правят вдлъбнатини за всяко яйце.
Яйцата, след като се сложат при гъбите, се заливат с горещо прясно масло, оцветено с червен пипер.
Ястието се поднася топло.
Отделно се сервират най-различни салати.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
300 гр. гъби
5-6 супени лъжици олио
магданоз
4-5 яйца
сол
черен пипер
мазнина
Начин на приготвяне:
Изчистете и измийте гъбите.
Нарежете ги на ситно и ги сварете в подсолена вода (водата да е малко, затова внимавайте да не загорят).
След това ги запържете леко с олио и ги поръсете със ситно нарязан магданоз.
Изсипете ги в малка тавичка, намазана с масло и направете в тях 4-5 вдлъбнатини.
Счупете от ниско по 1 яйце във всяка вдлъбнатина.
Поръсете яйцата със сол, черен пипер на вкус и малко мазнина.
Запечете ястието, докато се втвърдят яйцата по желание.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за една порция:
100 г гъби
2 яйца
25 г краве масло
50 г домати
магданоз
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязани на дребно или на филийки, сварените гъби се задушават в маслото.
Прибяват се тънко нарязаните домати.
Сместа се посолява и се пържи на тих огън, изсипва се в намазана с масло тавичка.
Отгоре се разчупват яйцата цели.
Ястието се пече на фурна или в електрическа печка (тенджера).
Поднася се топло със салата.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг гъби
5 яйца
1 чаена чаша мляко
1/3 пакетче масло (може и олио)
1 супени лъжици брашно
150 гр. сирене
150 гр. топено сирене (пушено сирене или кашкавал)
1 връзка магданоз
4-5 филии стар хляб
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарязаните на резени гъби леко се запържват в маслото, докато поемат мазнина, после се изваждат.
С водата и мазнината от гъбите се приготвя сос бешамел – на слаб огън се сипва брашното и се разбърква.
Прибавят се млякото, намачканото пушено (топено) сирене и обикновеното сирене.
Когато се разтопят добре в соса се слага черен пипер на вкус, сол и ситно нарязания магданоз.
Филиите хляб се припичат леко.
В дъното на тава се слагат гъбите и се заливат със соса.
Хляба се нарежда леко натопен в соса отгоре.
Накрая се прави заливка от петте яйца и малко сол, като може да се добави мляко или сметана.
Запича се във фурната и се поднася изстинало.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
400 гр. пресни гъби
100 гр. прясно масло
50 мл олио
150 гр. сирене
4 яйца
200 гр. кромид лук
100 мл прясно мляко
магданоз
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
След като се измият и почистят, гъбите се нарязват на парчета и се задушават в малко подсолена вода, а лукът, нарязан на дребно, се задушава отделно в олиото.
Смесват се и към тях се прибавя натрошеното сирене и 2 яйца, 1/2 от маслото, ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер.
Ястието се изсипва в тава, залива се с прясно мляко, в което са разбити другите 2 яйца, покрива се с парченца от останалото масло и се пече до зачервяване.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
