Необходими продукти:
1/2 буркан стерилизирани гъби печурки
100 гр. шунка
олио
сол
лимон
черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Гъбите и шунката се нарязват ситно върху дъска и се слагат в подходяща чиния.
Посоляват се, поливат се с олио и с лимонов сок, поръсват се с черен пипер и се разбъркват.
Време за приготвяне: 20 минути
Необходими продукти:
24 скилидки чесън
500 г пресни гъби
4 с. л. масло
1 с. л. лимонов сок
сол,
черен пипер
Начин на приготвяне:
Чесънът се обелва и престоява 5 минути в гореща вода.
Нарязва се на по-едри парчета.
Гъбите се обелват и нарязват на филийки.
Задушават се 10 мин. с маслото и чесъна.
Добавят се лимоновия сок, солта и черният пипер.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
1 кг пресни гъби
5 глави лук
1 морков
1 резен целина
125 г масло
2-3 скилидки чесън
1 чаена чаша червено вино
1 супена лъжица брашно
магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Гъбите и лукът се почистват, нарязват се на филийки и се посоляват.
Морковите се нарязват на кръгчета, а целината -на дребни кубчета.
На дъното на тенджерата се разтопява част от маслото и се нарежда пласт лук.
Върху него се слагат част от морковите, целината и ситно нарязания чесън.
След това се разпределя част от гъбите и се поръсва с разтопено масло, черен пипер и магданоз.
Останалите зеленчуци се нареждат в същата последователност.
Ястието се залива с 1 чаена чаша гореща вода и се задушава на тих огън.
Постепенно се прибавя виното.
Брашното се размива в малко студена вода и се изсипва в тенджерата 5 минути преди снемането от огъня.
Ястието се поръсва се с нарязан магданоз и смлян черен пипер и се залива с останалото разтопено масло.
Поднася се с варени макарони или юфка.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
пресни гъби 800 г
червени домати 400 г
лук 200 г
счукан сухар / сух хляб 40 г
масло / оливия 60 г
сол
Начин на приготвяне:
В намазана тавичка се нареждат последователно ред от нарязаните на филийки червени домати, ред смес от ситно нарязаните гъби и лук, ред от счукания сухар или трохи от сухия хляб.
Доматите и гъбите се поръсват със сол.
Отгоре се поливат с маслото и малко се пече за 15—20 мин. в умерена фурна.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
800 гр. пресни гъби
80 гр. мас
1 глава лук
300 гр. сметана
червен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Изпържваме ситно нарязания лук в мас, прибавяме нарязаните на парченца гъби, посоляваме и задушаваме.
Когато сосът се изпари, прибавяме червен пипер, наливаме сметаната и варим още малко.
Време за приготвяне: 30 минути