Необходими продукти за 1 доза:
1/2 ч. ч. пресята пудра захар
1 яйчен белтък
1/2 ч. л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
В порцеланов съд се слага 1/3 от захарта.
Прибавя се белтъкът и се разбива с вилица или дървена лъжица, докато побелее и поеме захарта.
Без да се преустановява разбиването, се прибавят втората 1/3 от захарта и лимоновият сок, а след като те се поемат от сместа, се прибавя останалата захар.
Разбиването продължава, докато сместа се превърне в полутечна маса.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. пресята пудра захар
3 с. л. прясно мляко
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
В порцеланов съд се слага 1/3 от захарта, залива се с млякото и се разбива, докато се разтвори.
След това, без да се преустановява разбиването, се прибавя на 2 пъти останалата захар.
Сместа се ароматизира с ванилията и се разбива, докато се превърне в гладка полутечна маса.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1/2 ч. ч. пресята пудра захар
2 с. л. гореща вода
3 ч. л. кафеен екстракт или нес-кафе
Начин на приготвяне:
Всички съставки се смесват и се разбиват, докато се получи гладка лъскава глазура.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
шоколад
какаово масло (или растително масло)
Начин на приготвяне:
Шоколадът се настъргва и се разтопява на водна баня (да не е кипяща), като непрекъснато се разбърква.
Отстранява се от водната баня и се разбърква, докато се превърне в гладка и еластична маса (да може да се излива).
Глазурата, ако е предназначена за торти, пасти, бисквити, кейкове, се разрежда с какаово масло (или растително масло), а ако ще се използува за гарниране чрез шприцоване, не се разрежда.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
500 гр. пушени свински гърди
3 с. л. мед
1 с. л. балсамов оцет
2 с. л. светъл оцет
3 с. л. доматено пюре
100 мл. олио
За гарнитурата:
зехтин
сушени люти чушки
1 малка зелка
3 моркова
1 с. л. захар
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Нарежете свинските гърди на тънко по диагонал.
Пригответе марината от доматеното пюре, меда, балсамовия оцет, светлия оцет, олиото и солта.
Оваляйте месото в готовата марината и оставете да престои 2-3 минути.
Наредете парчетата в тава и залейте с маринатата.
Печете около 40 минути на 150-160 градуса.
Почистете зелето от листата и кочана.
Нарежете го на тънки ивички.
В загрят тиган налейте малко вода, зехтин и 2 с.л. светъл оцет.
Добавете зелето, разбъркайте и овкусете с една стрита люта чушка.
Захлупете с капак и оставете да се задуши.
Обелете морковите, срежете на две и ги сварете в затворен съд с вода, 1 с.л. захар и щипка сол.
След като се сварят, ги облейте с ледено студена вода, за да си запазят цвета.
Сервирайте изпечените гърди с гарнитура от зелето и морковите.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
