Необходими продукти:
500 г сметана
1/2 чаена чаша десертно червено вино
1 чаена чаша пудра захар
8 жълтъка
1 супена лъжица желатин
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват с пудрата захар и виното.
Слагат се на водна баня и се бъркат до сгъстяване.
Кремът се сваля от огъня и се бърка още известно време, докато изстине.
Сметаната се разбива и към нея се прибавя желатинът, предварително накиснат в студена вода и разтопен на водна баня.
Виненият крем и сметаната се смесват и се разбъркват добре.
Парфето се изсипва в подходяща форма и се оставя в хладилника да се стегне.
Преди поднасянето се обръща в чиния и се украсява по желание.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
1 1/2 ч. ч. кристална захар
2 ч. ч. бяло вино
сокът от 1 лимон
2 с. л. желатин
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
В 1 1/2 ч. ч. кипяща вода се разтваря най-напред кристалната захар, а след това и предварително накиснатият в студена вода желатин.
Съдът се оттегля от огъня и към сиропа се прибавят виното, сокът от лимона и ванилията (по желание).
Сместа се разбърква добре, порционира се и се оставя в хладилника да желира.
Желето се гарнира с разбита със захар сметана и зърна от бяло грозде „Болгар” или с парченца от мандарина, портокал или ябълка.
Поднася се с бисквити.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
3 жълтъка
1 ч. ч. бяло вино
3 с. л. захар
сокът и настърганата кора от 1/2 лимон
1 щипка сол
Начин на приготвяне:
Всички съставки се разбиват в емайлиран съд, поставен във водна баня.
Сосът, без да се кипва, се употребява по предназначение.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
2 ч. ч. бяло вино
2 с. л. захар
2 жълтъка
1-2 портокала
Начин на приготвяне:
Затоплят се 2 ч. ч. бяло вино и се подслаждат с 2 с. л. захар. Разбиват се 2 жълтъка и постепенно се прибавят към виното. Накрая се прибавя сокът от 1-2 портокала
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг. пилешко месо
1 кг. лук
100 мл. вино
5-6 скилидки чесън
100 гр. моркови
3-4 бр. дафинов лист
10 бр. черен пипер
1 с.л. червен пипер
1 с.л брашно
сол
Начин на приготвяне:
Запържваме лука нарязан на едро, прибавяме моркови на колелца.
Месото нарязваме на ситно на малки парчета и прибавяме към лука и морковите.
Заливате с вода да покрие.
Прибавяте дафиновия лист, черен пипер, виното и чесъна.
Прибавяте 1 с.л червен пипер.
След като се приготви ястието, към 1 с.л брашно прибавяте студена вода, за да не стане на топченца и правите застройка.
Сервирайте го с гарнитура от ориз или картофено пюре.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
