Необходими продукти:
Чаша за коблер, напълнена до 2/3 от обема й със ситен лед
6 шприца ангостурабитер
1 ч. л. захар

Начин на приготвяне:
Допълва се с бургундско вино, леко се разбърква и се гарнира с плодове.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
Голяма чаша с 2-3 блокчета лед
50 г бурбон уиски
2 л. пудра захар
Пресен сок от 1 лимон

Начин на приготвяне:
Допълва се със студен сифон и се разбърква.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
спанак 1 кг.
кромид лук 150 гр.
краве масло 100 гр.
чесън 1-2 глави
1 кофичка кисело мляко
брашно 20 гр.
червен пипер 5 гр.
черен пипер
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в маслото до омекване, след което се разбърква няколко пъти с брашното и прибавения след това червен пипер.
Прибавя се изчистеният, измит и нарязан на ситно спанак заедно с обелените и нарязани скилидки на чесъна.
Ястието се залива с топла вода, посолява се, поръсва се с черен пипер и се оставя да ври на тих огън.
Поднася се студено с киселото мляко.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за една порция:
200 г захарни кости
20 г мляно месо
1/4 белтък
1/2 лъжичка оцет
сол
30 г моркови
30 г целина
30 г зелен фасул
магданоз

Начин на приготвяне:
Пречистеният и избистрен бульон (вж. Бистър бульон) се опитва на сол.
Пускат се зеленчуците, нарязани на тънко и дълго, които са леко обварени в малко вода, почти на пара.
Ако е останало от зеленчуковата вода, последната се смесва с кипящия бульон.
Бульонът ври до пълното увиране на зеленчуците.
Поднася се, поръсен с много на дребно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 30 минути