Необходими продукти за 1 доза:
10 яйца- 1 белтък
210 г захар
140 г брашно
140 г оризово нишесте
1 пакетче ванилия
настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Жълтъците се разбиват с 1/2 от захарта.
Брашното се смесва с нишестето и ароматните подправки.
Белтъците се разбиват на твърд сняг с останалата 1/2 от захарта и се примесват към жълтъците.
Прибавя се чрез ръсене брашното.
От тестото се шприцоват осморки върху покрита с хартия ламарина.
Пекат се отначало в гореща фурна (200-220°С), а след това се досушават в изключена от нагряване фурна.
Употребяват се на следващия ден.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 дози:
15 яйца
310 г брашно
140 г захар
Начин на приготвяне:
Разбиват се поотделно жълтъците и белтъците с по 1/2 от захарта и се смесват, като същевременно се прибавя чрез ръсене брашното.
От тестото се шприцоват с дресирсак осморки върху покрита с хартия ламарина.
Пекат се отначало в гореща (200-220С), а след това се досушават в слабо загрята фурна.
Употребяват се на другия ден.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
12 с. л. захар
6 яйца
15 с. л. брашно
1 1/4 пакетчета масло
1/2 ч. ч. ситно нарязани бадемови ядки
2-3 с. л. сладко от портокалови кори (само плодът)
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Захарта, 5-те жълтъка и цялото яйце се разбиват на водна баня, докато се получи кремообразна смес.
Прибавя се чрез ръсене брашното и се примесват разтопено до втечняване, но студено масло, ситно нарязаните бадемови ядки и изцеленият плод от сладкото, нарязан на дребно.
Тестото се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тава и се пече в умерено загрята фурна на „платки”, които се употребяват за торти и пасти.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
12 яйца+4 жълтъка
330 г брашно
330 г захар
50 г прясно масло
1 пакетче ванилия
2-3 щипки настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
Яйцата, жълтъците и захарта се разбиват на огъня, докато сместа стане на крем.
Съдът се оттегля от огъня и разбиване продължава, докато сместа изстине.
Прибавят се брашното, ароматните подправки и накрая разтопеното (изстинало) масло
Тестото се пече в намазана с масло и поръсена с брашно тава
Веднага след изпичането се изважда от тавата и се поръсва тънко с брашно.
Употребява се по предназначение.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти за 1 доза:
8 яйца
1 ч. ч. пудра захар
1 ч. ч.
4с.л. брашно
1 1/4 пакетчета масло
1 щипка настъргана лимонова кора
1 пакетче ванилия
Начин на приготвяне:
Яйцата и захарта се разбиват на водна баня, докато сместа се сгъсти.
Съдът се изважда от водната баня и сместа се разбива, докато изстине.
Прибавят се лимоновата кора, ванилията, брашното, разтопеното (но студено) масло.
След внимателно разбъркване тестото се изсипва в намазана с масло тавичка, заглажда се и се пече в умерена фурна до „суха клечка”.Употребява се по предназначение като платки за торти и пасти.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
