Необходими продукти за 1 доза:
4 яйца
5 с. л. пудра захар
4 с. л. брашно
1 бучка масло за намазване на формата
1 ч. ч. гъст захарен сироп
4 с. л. счукани орехови ядки
1 доза ванилов крем

Начин на приготвяне:
Жълтъците и захарта се разбиват на крем.
Прибавят се белтъците, разбити на твърд сняг с 1 щипка сол и 1-2 капки оцет, и брашното (чрез ръсене).
Тестото се разбърква леко, изсипва се в намазаната с маслото и поръсена с брашно тавичка, разстила се на пласт с дебелина 1 см и се пече в силна фурна (220-250°С) около 10 минути.
Като изстине, се напоява със сиропа и се намазва с 2/3 от крема, след което се навива на руло.
Рулото се намазва отгоре с останалата 1/3 от крема и се поръсва със счуканите орехови ядки (или с настъргани бисквити).
Реже се с остър и влажен нож на филии.
За бележка.Рулото вместо да се напоява със сироп и да се намазва с ванилов крем, може да се намаже с разреден конфитюр от кайсии и да се поръси с пудра захар, смесена със ситно счукани бадемови и орехови ядки.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 1 доза:
1 ч. ч. брашно
1/2 ч. ч. пудра захар
5 яйца
1 пакетче ванилия (по желание)

Начин на приготвяне:
Жълтъците и 1/2 от захарта се разбиват на водна баня, докато сместа се сгъсти и удвои обема си.
Съдът се изважда от водната
баня и сместа се разбива, докато изстине.
Примесват се при леко разбъркване разбитите, на сняг с останалата захар белтъци, а след това бавно и внимателно чрез ръсене се прибавя брашното (при продължително разбъркване сместа спада).
Полученото полу гъсто тесто се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тава или форма за торта, заглажда се е нож и се пече в умерена фурна (докато е във фурната, тестото не търпи сътресения, защото ще спадне).
След изпичането се оставя да отлежи най-малко 1 ден на хладно и тогава се употребява.
Ако тестото е предназначено за приготвяне на платки за шоколадови торти и пасти, към него се прибавят какао и стрити печени бадемови или орехови ядки, лешници или фъстъци.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 1 доза:
2 яйца
6 с.л. пудра захар
1 пакетче ванилия
5 с. л. брашно
5 с.л. нишесте
1 ч.л. бакпулвер
1 щипка сол
2 с.л. скълцани бадемови или орехови ядки

Начин на приготвяне:
Яйцата се разбиват на пяна със захарта и 1 с.л. вода.
Прибавят се при непрекъснато разбиване нишестето, смесено с брашното и бакпулвера, и солта.
Сместа се изсипва в намазана с масло и поръсена с брашно тавичка, поръсва се с бадемовите (ореховите) ядки и се пече в умерено загрята (180-200°С) фурна до златисто жълто оцветяване.
Изпеченият сладкиш, докато е горещ, се нарязва с остър нож на правоъгълни или квадратни резенчета, които се слагат на блюдо да изстинат.
Резенчетата могат да се глазират със захарна глазура.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
600 г обикновени бисквити
250-300 мл. прясно мляко
4 с.л. какао
1 ч.ч. пудра захар
100 г. масло
3 бр. банани
3 бр. ябълки
сладка сметана за разбиване

Начин на приготвяне:
В голям съд се начупват бисквитите на малки парченца, заливат се с прясното мляко и се разбърква добре.
В друг съд се слагат какаото, нарязаните на кубчета банани и ябълки и пудрата захар, разбърква се добре и тази смес се добавя към омекналите бисквити.
Сместа се разбърква добре и се изсипва във форма за торта.
Залива се с разтопеното масло и се слага в хладилник да се стегне.
След това се изважда от формата и украсява с разбитата сметана.

Време за приготвяне: 30 минути