Необходими продукти:
праз 300 г
доматено пюре 30 г
оливия 40 г
маслини 16
яйце 1
черен пипер
сол

Начин на приготвяне:
Празът се обелва и се нарязва на ситно.
Размесва се с доматеното пюре, което, ако е гъсто, се разрежда.
Полива се с оливията и се гарнира с маслините и с резенчета от твърдо свареното яйце.
Посипва се със счукан черен пипер.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
пащърнак, моркови и ябълки по 150 г
лимонов сок
сол

За майонезата:
жълтък 1
оливия 50 г

За украса:
мариновани плодове

Начин на приготвяне:
Пащарнакът, морковите и ябълките се нарязват на ситно.
Поръсват се със сол и лимонов сок на вкус и се разбъркват.
Сместа се залива с майонеза, приготвена от жълтъка и оливията.
Салатата се поднася украсена с мариновани сливи, вишни или други мариновани плодове.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
картофи, моркови, целина и ябълки по 100 г
магданоз
оливия 40 г
лимонов сок или оцет
сол

Начин на приготвяне:
Картофите, целината и ябълките се измиват добре и се обелват тънко.
Морковите се измиват с четка и се остъргват леко.
Всички се нарязват на тънки ивички, на кубчета или се настъргват на едро ренде.
Сместа се подправя със сол, лимонов сок, оливия и се разбърква.
Салатата се поднася веднага, поръсена със ситно нарязан магданоз.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
250 г млад зелен грах
250 г моркови
50 г лук
50 г олио
30 г оцет
копър или магданоз
лимонова кора

Начин на приготвяне:
Зеленият грах се смесва с настърганите на ситно ренде моркови, ситно нарязания лук, магданоз или копър.
Подправя се с настърганата лимонова кора, оцета, олиото и се посолява.

Време за приготвяне: 30 минути