Необходими продукти:
артишок 300 г
орехови ядки 100 г
кора от лимон
лимонов сок 2 лъжици
оливия 60 г

Начин на приготвяне:
Артишокът се нарязва на ситно и се полива с майонеза, приготвена от счуканите на кашица орехови ядки, към които при непрекъснато бъркане се прибавя оливията.
Майонезата се под правя с настърганата кора и сокът от лимона.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
червени капии или камби
цветно зеле
моркови
целина
домати
чесън
хрян
лозови листа

За саламурата в съотношение:
5 части оцет
7 части вода
1 част сол

Начин на приготвяне:
Добре узрели червени капии или камби се измиват, почистват се от семето и се нарязват на едри парчета.
Нареждат се в буркан с вместимост от 1 до 2 л.
Между тях се поставят розетки от цветно зеле, моркови, нарязани на кръгчета или спирали, целина, нарязана на пръчици, малки продълговати доматчета, по 1-2 скилидки чесън в буркан и парченца хрян.
Най-отгоре се покрива с лист от лоза.
Залива се със саламура.
Туршията се поставя веднага на студено.

Време за приготвяне: над 2 часа

Необходими продукти:
ябълки 150 г
праскови 100 г
грозде 80 г
кисело мляко 100 г
захар 1 лъжица
лимонов сок
ванилия

Начин на приготвяне:
Ябълките се измиват, настъргват се на едро ренде и се поръсват с лимоновия сок.
Към тях се прибавят прасковите, нарязани на парченца, а гроздето — на зърна.
Киселото мляко се разбива със захарта, ароматизира се с ванилията и се излива върху плодовете.
Салатата се поднася изстудена.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
плодове според сезона 600 г
овесени ядки 40 г
прясно мляко 200 г
сметана 4 лъжици
мед или захар 100 г
ядки от орехи
бадеми
лешници / фъстъци 100 г
лимонов сок

Начин на приготвяне:
Овесените ядки се почистват, заливат се с прясното мляко и се киснат, докато набъбнат, най-малко 1 час.
Към тях се прибавят медът или захарта, сметаната, лимоновият сок; плодовете, по-добре с кората или нарязани на малки парченца, ако са дребни, като грозде, касис и др., се слагат цели.
Сместа се разбърква добре.
Сипва се в чинии, поръсва се със счукани ядки от орехи, бадеми, лешници или фъстъци и се украсява с парченца пресни плодове или плодове от сладко.
Закуската може да се приготви от един или от два три вида плодове, като се съчетаят добре по сладост, киселина и аромат.
Освен пресните плодове може да се прибавят малко стафиди или отцедени нарязани плодове от сладко.
Медът или захарта може да се заменят по желание с плодов сироп или конфитюр.
Тази закуска е много вкусна и полезна както за деца, така и за възрастни.

Време за приготвяне: 30 минути