Необходими продукти:
500гр. гъби
2 с.л. масло
2-3 глави лук
1 с.л.брашно
1 с.л.костен бульон
1 к.ч.сметана
3 сварени яйца
1 с.л. ситно нарязан магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Почистените гъби се нарязват на дребно и се изпържват в масло, заедно със ситно нарязания лук.
Сипва се брашното и се запържва.
Залива се с бульона, наръсва се с черен пипер, посолява се и се вари, докато гъбите омекнат.
Пасира се.
Сметаната се разбива и се изсипва в супата.
Посолява се, добавят се нарязаните на парченца яйца и се загрява, като се внимава да не заври.
Поднася се поръсена с магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
100 мл. прецеден месен бульон
2 с. л. грах
1 ч. л. ориз
1/2 ч. л. масло
магданоз или копър
Начин на приготвяне:
Към бульона прибавете граха и ориза.
Сварете до омекване.
Сложете маслото и отгоре прибавете ситно нарязания магданоз или копър.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 л. бяло вино
1 лимон
8 жълтъка
160-200 гр. пудра захар
парченце канела
щипка ванилия
Начин на приготвяне:
Прибавяме към виното лимонов сок, размитата ванилия, канелата, парченце настъргана лимонова кора и възваряваме. Разбиваме жълтъците със захарта, наливаме на части врящото вино и бъркаме на водна баня, докато супата се сгъсти.
Прецеждаме и поднасяме.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
2 ч. зрял боб
1/2 ч. л. сода за хляб
1 глава лук
1 стрък праз
5-6 скилидки чесън
1 клонче чубрица
1 с. л. брашно
2-3 с. л. олио
магданоз
Начин на приготвяне:
Изчистваме и накисваме от вечерта 2 чаши зрял боб с 1/2 лъжичка сода за хляб.
На другия ден изплакваме, наливаме му студена вода и го слагаме да се вари, като заври прибавяме 1 глава лук и един стрък праз – наситнени, както и 5-6 скилидки чесън (не е задължително) и клонче чубрица, варим до пълно омекване, след което се прецежда и пасира.
Връщаме отново в тенджерата, отделно запържваме 1 супена лъжица брашно в 2-3 лъжици олио, разреждаме и връщаме в супата, посоляваме, варим още 10 минути.
Поднасяме с наситнен магданоз и пържени хлебни кубчета.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
овнешко месо 400 гр.
лук 50 гр. (1 глава)
растително масло 40 мл (4 супени лъжици)
червен пипер 5 гр. (1 чаена лъжичка)
зелен фасул 0.500 кг (2 шепи)
картофи 200 гр. (3-4 бр.)
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
кисело мляко 100 гр. (5 супени лъжици)
чесън 2-3 скилидки
кимион
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Месото, нарязано на парчета, се залива с 10 чаени чаши студена вода и се слага на огъня да ври.
Прибавят се лукът, нарязан на ситно и задушен в мазнината заедно с брашното и червения пипер, кимионът, чесънът и солта. Когато омекне месото, се прибавят зеленият фасул, нарязан на малки парченца, и картофите, нарязани на кубчета.
Супата се вари до готовност.
Застройва се с киселото мляко и се поднася.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
