Необходими продукти за 1 порция:
80 г ябълки
80 г праскови
10 г картофено нишесте
20 г сметана
10 г захар
канела или карамфил
киселина

Начин на приготвяне:
Измитите и обелени ябълки се режат на кубчета.
Остатъците от прасковите и от ябълките се варят отделно.
С получения плодов бульон се заливат нарязаните ябълки и праскови и се варят.
Като поомекнат, се прибавя нишестето, разтворено в студена вода, и се бърка, докато кипне.
Слагат се канелата и захарта.
При поднасяне парчето канела се маха.
Опитва се на киселина.
Супата се сервира студена.
По желание към тази супа в чинията може да се прибави 20 г сметана.

Време за приготвяне: 1 час

Необходими продукти:
за 4-6 порции:
500 г ябълки
1/2 лимон
3-4 с. л. стафиди
4-5 с. л. пудра захар
1 л ябълков или друг плодов сок

Начин на приготвяне:
Ябълките, след като се обелят и почистят от семето, се настъргват на ренде, поръсват се със захарта и изстискания от лимона сок, смесват се сьс стафидите и се оставят в хладилника да се охладят.
Едновременно с ябълковата смес се охлажда и плодовият сок.
Преди сервирането охладените съставки се разпределят на порции, които се поднасят веднага с бисквити или парче суха торта.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за 10 порции:
7 кг. шаран
350 гр. картофи
250 гр. бяло сирене
200 гр. домати
200 гр. лук
100 гр. масло
10 гр. сол
50 мл. лимонов сок
100 гр. магданоз

Начин на приготвяне:
Шаранът се почиства, измива се и се нарязва на парчета.
Сварява се в подсолена вода.
Бульонът се прецежда.
Лукът се почиства, картофите се обелват и се нарязват на ситно и заедно се задушават в сгорещеното масло.
Доматите се обелват и се настъргват на ренде.
Прибавят се към лука и картофите, посоляват се и също се задушават.
Задушените продукти се прибавят към врящия бульон.
Сиренето се настъргва и също се добавя.
Връщат се в бульона и рибните парчета.
Разбърква се и се доварява.
Готовата супа се овкусява с лимоновия сок и се поръсва с нарязания на ситно магданоз.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
3/4 кг череши
1 пръчка канела
кората от 1 лимон
1 с. л. нишесте
1 чаша червено вино

Начин на приготвяне:
Измийте черешите и извадете костилките им.
В тенджера с 5 чаши вода пуснете да поврят 10 мин. канелата и лимонената кора.
След това прибавете към тях очистените череши.
Като се сварят черешите, извадете лимонената кора и канелената пръчка и прибавете нишестето, размито с червеното вино.
Варете супата още няколко минути.

Време за приготвяне: 1 час