Необходими продукти:
свинско месо 300 г
моркови и целина 120 г
коренов магданоз 20 г
праз 100 г
ориз 40 г
кисело мляко 120 г
яйца 2
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на дребни парченца, залива се със студена вода и се вари.
Прибавят се ситно нарязаният праз, морковите, целината, кореновият магданоз, черният пипер на зърна и солта.
Когато месото омекне, се прибавя оризът и се доварява.
Подправя се с киселото мляко и яйцата.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
4 ч. ч. вода
1 ч. ч. олющен грах
1/2 кг. свинско месо
200 гр. сланина
1 глава лук
няколко карамфилчета
индийско орехче
горчица
Начин на приготвяне:
Оставете да кисне 1 денонощие в 4 чаши вода 1 чаша олющен грах.
Сложете го да се вари заедно с 1/2 кг. измито солено свинско месо, 200 гр. сланина, 1 глава лук, нзбодена с няколко карамфилчета и малко настъргано индийско орехче около З часа на слаб огън.
Ако е необходимо, добавяйте по малко вода.
Като се сварят месото и сланината, извадете ги, за да ги нарежете на парчета и ги върнете отново в бульона.
Поднесете супата гореща с горчица.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
3/4 кг. свинско месо
3 с. л. зехтин
1 л. подсолена вода
3 стръка праз
1 глава целина
индийско орехче
1 винена чаша кокосово мляко (може да го замените с обикновено мляко)
1 с. л. оцет
сол и черен пипер
Начин на приготвяне:
Сварете в много малко количество подсолена вода 3/4 кг. свинско месо, нарязано на малки парчета.
Прибавете 3 лъжици зехтин и задушавайте месото, докато се запържи.
Сварете отделно в 1 л. подсолена вода бялата част от 3 стръка праз, нарязана на дребно и 1 настъргана глава целина.
Прибавете запърженото месо и малко настъргано индийско орехче.
Доварете супата.
Преди да я свалите от огъня, прибавете 1 винена чаша кокосово мляко (може да го замените с обикновено мляко), 1 лъжица оцет, сол и черен пипер.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
Филе от карас или скумрия 650 гр.
спанак 500 гр.
песен лук 1 връзка
фиде 50 гр.
олио 100 гр.
червени домати 250 гр.
брашно 20 гр.
кисело мляко 200 гр.
яйца 3 бр.
копър 1/2 връзка
1/2 лимон
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
Приготвя се лека запръжка т олиото, пресния лук и една част от доматите и брашното.
Към нея се прибавя нарязания на дребно спанак и се задушава до полуомекването му.
Разрежда е с рибен бульон, ври на умерен огън около 10 мин. и се прибавят останалите домати, нарязани на кубчета и оформеното на едри парчета филе от рибата, ври около 10-15 мин.
Застройва се с кисело мляко, жълтъците и запърженото брашно.
Подправя се със сол, черен пипер, лимонов сок, наситнен магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти:
500 г риба
2 супени лъжици зехтин
1 глава лук
4-5 домата
1/2 лимон
1/2 връзка магданоз
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук и обелените, нарязани домати се пускат в 2 л вряща вода.
Прибавят се зехтинът и сол на вкус.
Варят се около 15 минути, след което се прибавя изчистената и нарязана на парчета риба.
Супата се вари на слаб огън, докато рибата омекне.
Подправя се със сока от лимона и черен пипер и се поръсва със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути