Необходими продукти:
500 гр. гъби
40 гр. масло
сол на вкус
черен пипер
1/4 чаша брашно
магданоз
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаните гъби се варят на тих огън заедно със солта.
След около 30 минути се слага маслото.
Брашното се препича и се прибавя към супата.
Преди сервиране се поръсва с черен пипер и магданоз.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
300 г гъби
1 супена лъжица брашно
масло с големината на яйце
магданоз
черен пипер
Начин на приготвяне:
Изчистете гъбите, нарежете ги на ситно и ги пуснете във вряща подсолена вода.
След като врат 1/2 час, прибавете брашното, размито в гореща вода.
Оставете супата да ври около десетина минути.
Преди да я свалите от огъня прибавете маслото.
След това я поръсете със ситно нарязан магданоз или черен пипер.
Може да я поднесете с пържени кубчета от хляб.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти за 4 порции:
250 г обелени и почистени от костилките праскови
3 ч. ч. прясно мляко
1/2 ч. ч. кристална захар
1 яйце
1 щипка сол
2 с. л. нишесте
2 с. л. бадемови ядки
Начин на приготвяне:
Прасковите се нарязват на дребно.
Нишестето се размива в малко студена вода, изсипва се в подсладеното със захарта мляко и се кипва.
Прибавят се прасковите и солта.
Супата се вари 5-6 минути, застройва се с яйцето и се разпределя на порции, които се поръсват със скълцаните бадемови ядки и се поднасят с парче кейк или сух козунак.
Време за приготвяне: 1 час
Необходими продукти:
5 големи праскови
50 гр. пудра захар
сок от 1 лимон
1 с. л. сметана
8 зрънца карамфил
1 ч. л. канела
няколко зрънца бял пипер
сол (за 2 порции)
Начин на приготвяне:
Една от прасковите се измива, обелва и нарязва на малкн кубчета, поръсва се с пудра захар и се оставя да престои в хладилника.
Другите праскови също се нарязват на кубчета, подправят се с карамфила и канелата, заливат се с 1 л. вода и се варят, докато омекнат.
Претриват се.
Слагат се малко сол, сметаната, белият пипер и изстуденият в хладилника плод.
Всичко се залива с отварата от сварените плодове.
Супата се сервира студена.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти:
5 стръка праз
5 картофа
40 гр. масло
сол
30 гр. бял хляб
масло за пържене
Начин на приготвяне:
Нарязваме на ивички почистения праз и изпържваме в масло до пожълтяване.
Наливаме 1/2 л. гореща вода, подсоляваме и възваряваме.
Прибавяме целите картофи и варим до омекването им.
Намачкваме омекналите картофи с вилица.
Нарязваме хляба на филийки, изпържваме ги в масло, разпределяме в 4 чинии и заливаме с вряща супа.
Време за приготвяне: 45 минути