Необходими продукти за една порция:
100 г лук
10 г масло
10 г брашно
20 г пръжки от сланина
20 г сирене или кашкавал
25 г хляб

Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на ситно и се запържва в мазнината.
Прибавя се брашното и като стане златисто, се залива с хладка вода.
Супата се вари, като се посолява.
Нарязват се тънки филии бял хляб, позапичат се на фурна, след това се мажат с масло и се пекат отново, докато пожълтеят.
Опечените филии се нареждат в супник, поръсват се с настърган кашкавал (сирене или извара) и пръжки и отгоре се залива със супата.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 10 порции:
100 гр. леща
670 гр. патладжани
160 гр. лук арпаджик
140 гр. чесън
160 гр. домати
70 гр. пресен джоджен
150 гр. масло
10 гр. сол

Начин на приготвяне:
Лещата се почиства, измива се много добре и се слага в съд с 5 л. студена вода да се вари на умерен огьн.
След около 1 час се прибавят почистените лукчета и чесновите скилидки.
Обелват се патладжаните, нарязват се на тънки продълговати резенчета и се слагат във врящата супа.
В отделен съд се задушават в маслото обелените и нарязани на ситно домати.
Прибавят се към супата и се вари още 15 минути на слаб огън.
Посолява се на вкус.
Готовата супа се поръсва със ситно нарязан джоджен.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти:
300 гр. леща (фасул или грах)
1 с. л. олио
30 гр. брашно Грахам
1 к. л. червен пипер
сол (за 2 порции)

Начин на приготвяне:
Лещата се измива добре и се накисва в студена вода от вечерта.
На следващия ден се залива с 1 л. вода и се поставя да ври със солта.
Приготвя се светла запръжка от олиото и брашното, добавя се червеният пипер и се разрежда с малко студена вода.
Към тази смес се изсипва сварената леща и се добавя още 1 л. вода.
Супата се оставя да кипне.
Преди да се сервира, се подправя на вкус.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 5 порции
1 ч. ч. леща
1 к. ч. растително масло
1 глава кромид лук
1 морков
1/4 главичка целина
2 домата (пресни или консерва)
1 с. л. брашно
1 ч. л. доматено пюре
1 глава чесън
1 клонче чубрица
1 ч. л. червен пипер
1/4 връзка магданоз
оцет
сол на вкус

Начин на приготвяне:
Почистената и измита леща се залива със студена вода и се оставя да ври при умерена температура.
Половин час след завирането и се прибавят 1/2 от растителното масло, нарязаните на кубчета предварително почистени и измити морков и целина, обелените скилидки на чесъна и чубрицата, а малко по-късно – дребно нарязаните домати.
Почистеният, измит и дребно нарязан лук се задушава в останалата мазнина, разбърква се с червения пипер, брашното и размитото с малко вода доматено пюре и се прибавя при лещата.
Супата се вари още десетина минути, отстранява се от нагревателната площ, овкусява се с оцет и сол и се поднася поръсена с дребно нарязания магданоз.

Време за приготвяне: 30 минути