Необходими продукти:
600 гр. овче месо
2 големи глави лук
2 с. л. ориз
магданоз
сол и черен пипер
1 синя слива без костилка
5 ч. ч. вода
1 домат
4 картофа
сол
черен пипер
магданоз
1 яйце
Начин на приготвяне:
Смелете едновременно 600 гр. овче месо и 2 големи глави лук.
Прибавете към каймата 2 лъжици изчистен ориз, ситно нарязан магданоз, сол и черен пипер.
Омесете добре сместа и направете от нея 4 кюфтета, като в средата им сложите по 1 синя слива без костилка.
Сварете бульон от костите на месото с 5 чаши вода.
Прецедете го, сложете го отново на огъня и прибавете 1 ситно нарязана глава лук, 2 лъжици ориз, 1 домат и 4 обелени картофа, разрязани на 4 парчета, сол, черен пипер и магданоз.
Като кипне бульонът, пуснете кюфтетата и ги варете, докато омекнат.
Застройте супата с 1 яйце и я поднесете.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
кромид лук 200 гр. (3-4 глави)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
бял хляб 150 гр. (2 филии)
сирене 150 гр.
черен пипер
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се нарязва на филийки и се задушава в мазнината до златисто оцветяване, след което се залива с 5 чаени чаши гореща вода и се оставя да кипне.
Прибавя се настърганото сирене и се вари 5-6 минути.
Готовата супа се поръсва с черен пипер и се поднася с препечени в намаслена тава кубчета от хляба.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 краставица
6 стръка зелен лук
1 чаена чашка лъжичка лимонов сок
250 мл пилешки бульон (може от кубче)
250 мл прясно мляко
1 супена лъжица
царевично нишесте
сол
Начин на приготвяне:
Краставиците и лукът се нарязват на ситно, като се оставят няколко парченца краставица за гарниране.
Продуктите се кипват без млякото и царевичното нишесте и се варят на слаб огън 20 мин.
Охлаждат се и се пасират.
Прибавят се царевичното нишесте и млякото и се разбива с миксер.
Сместа с връща в тенджерата и се кипва отново.
Оставя се на слаб огън около 5 мин, докато се сгъсти.
Сервира се с парче краставица.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
2 връзки копър
20 гр. масло
20 гр. брашно
1 л. месен или костен бульон
2 жълтъка
100 гр. кисела сметана
бял хляб
1 лъжица олио
Начин на приготвяне:
Правим светла запръжка от маслото и брашното, прибавяме ситно нарязания копър и изпържваме.
Заливаме с хладък бульон и варим.
Разбиваме сметаната с жълтъците в чиния за супа, застройваме врящата супа, разбъркваме и посоляваме.
Поднасяме веднага с изпържени хапки бял хляб.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
Необходими продукти:
коприва 250 гр. (2-3 шепи)
растително масло 30 мл (3 супени лъжици)
пресен лук 1 връзка
брашно 10 гр. (1 супена лъжица)
ориз 50 гр. (1/4 чаена чаша)
кисело мляко 200 гр. (1 чаена чаша)
яйце 1 бр.
магданоз
черен пипер
лимонов сок
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Ситно нарязаният лук се задушава в мазнината до омекване, след което към него се прибавят брашното и нарязаната коприва.
Като се засуши копривата, се прибавят 5 чаени чаши топла вода и сол на вкус.
Щом заври водата, се прибавя оризът.
Супата се вари до готовност.
Отстранява се от огъня, застройва се с яйцето и киселото мляко и подправя на вкус със счукан черен пипер и лимонов сок.
Преди поднасянето се поръсва със ситно нарязан магданоз.
Време за приготвяне: 1 час
{ }
