Необходими продукти:
вишни 600 г
захар 20 г
ориз 50 г
сметана 4—5 лъжици
Начин на приготвяне:
Вишните се почистват, измиват се и се заливат с 800 г вода.
Прибавя се захарта и се вари 5—6 минути.
Отцежда се полученият вишнев бульон и отново се поставя на огъня.
Щом заври, се прибавя оризът и варенето продължава, докато омекне.
Прибавят се вишните и бульонът се оставя да заври.
Подправя се със сметаната.
Супата се поднася гореща.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
вишни 500 г
захар 50 г
стафиди 3 лъжици
прясно мляко 1 л
лимонова кора / ванилия
картофено нишесте 1/2 лъжици
яйце 1
прясно масло 20 г
бадеми 30 г
сол
Начин на приготвяне:
Измитите и почистени от костилките вишни се смесват със захарта и стафидите и се разпределят в чиниите.
Към сгорещеното мляко се прибавя щипка сол, настърганата лимонова кора и картофеното нишесте, размито с малко хладка вода.
Щом млякото заври, се снема от огъня, разбърква се жълтъкът и маслото и се застройва супата.
Заливат се плодовете в чиниите, а отгоре се посипват настърганите бадеми.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
1 1/2 ч. ч. вишни
4-5 ч. ч. вода
1 с. л. захар
2-3 с. л. ориз
1/2 ч. ч. сметана
Начин на приготвяне:
Извадете костилките на 1 1/2 чаша добре узрели вишни.
Залейте ги с 4-5 чаши вода, поръсете ги с 1 лъжица захар и ги оставете да врят 2 минути.
Отцедете водата, в която са врели и сварете в нея 2-3 лъжици предварително изчистен и измит ориз.
Прибавете тогава вишните и ги варете, докато омекнат.
Преди да свалите супата от огъня, прибавете 1/2 чаша сметана.
Поднесете я гореща.
Време за приготвяне: 30 минути
Необходими продукти за 4-6 порции:
1/2 пакетче (65 г) прясно масло
2 с. л. брашно
1/2 ч. ч. кристална захар
0.5 л ароматно бяло вино
2 белтъка
2 с. л. стафиди
сокът и настърганата кора от 1/2 лимон
1 щипка канела
1 щипка сол
Начин на приготвяне:
Захарта се залива с 2 ч. ч. вода и се кипва заедно със солта, канелата и стафидите.
Брашното се запържва леко в маслото и се разрежда с охладената течност.
Сместа се вари 4-5 минути, оттегля се от огъня и се охлажда.
Прибавят се предварително охладеното вино и разбитите на сняг белтъци с малко захар.
Супата се поднася веднага с хрупкави чаени или орехови бисквити.
Време за приготвяне: 45 минути
Необходими продукти:
300 г брюкселско зеле
250 г свинско месо
40 г моркови
20 г целина
40 г праз
20 г доматено пюре
чесън
червен пипер
оцет
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Месото се нарязва на малки парченца и се запържва в собст вената си мазнина.
Към него се прибавя празът, нарязан на ситно, задушава се, посипва се с червен пипер и се залива с вряща вода.
Прибавя се попареното и нарязано на ситно зеле, морковите, целината и картофите, нарязани на кубчета, и доматеното пюре.
Готовата супа се подправя с чесъна, оцета и със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа