Необходими продукти:
500 г брюкселско зеле
300 г картофи
100 г праз
50 г масло
100 г кисело мляко или 50 г сметана
целина
магданоз
сол
Начин на приготвяне:
Нарязаният на ситно праз се задушава леко в маслото.
При бавят се брюкселското зеле, предварително попарено във вряща подсолена вода и нарязано на парченца, картофите, нарязани на кубчета, сол на вкус, целината и магданозът, вързани на връзчица, която след сваряването се отстранява.
Залива се с гореща вода или бульон и се вари на тих огън.
Готовата супа се поднася с парче месо или без месо, подправена с киселото мляко или сме таната и поръсена със ситно нарязания магданоз.
Време за приготвяне: 1,5 часа
{ }
Необходими продукти:
брашно 70 гр. (7 супени лъжици)
краве масло 125 гр. (1 пакетче)
ориз 100 гр. (1/2 чаена чаша)
кашкавал 100 гр.
Начин на приготвяне:
Брашното се задушава в част от маслото на слаб огън, след което постепенно и при непрекъснато разбъркване се разрежда с 6 чаши подсолена вода, като се внимава да не се образуват гранули.
Когато получената брашнена каша заври, се прибавя оризът, а след 15-20 минути се слага и останалото масло.
Непосредствено преди свалянето й от огъня супата се поръсва с настъргания кашкавал.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
1 литър светла бира
3-4 карамфилчета счукани на прах
1 ч. л. канела (на прах)
1 лимон
4 с. л. брашно
Начин на приготвяне:
Отделете от 1 литър светла бира няколко лъжици, а останалата бира сложете на огъня заедно с 3-4 карамфилчета, счукани на прах, 1 лъжичка канела (на прах), настърганата кора от 1 лимон и 4 лъжици брашно, размито с малко бира.
Бъркайте често супата, докато заври, след което я дръпнете от огъня.
Застройте я с 3-4 разбити яйца и я подправете на вкус с 4 лъжици пудра захар.
Поднесете я много гореща.
Време за приготвяне: 30 минути
{ }
Необходими продукти:
1 ч. ч. бадемови ядки
1 настъргана глава лук
1 л. мляко
сол
черен пипер
1 с. л. брашно
Начин на приготвяне:
Скълцайте 1 чаша бадемови ядки.
Поставете ги в тенджера заедно с 1 настъргана глава лук и ги залейте с 1 л. мляко.
Оставете супата да ври на слаб огън.
Преди да я свалите от огъня, прибавете сол, черен пипер и 1 лъжица брашно, размито в малко студено мляко.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
25 г краве масло
1 малка глава ситно нарязан кромид лук
25 г брашно
900 мл пилешки или зеленчуков бульон (може от кубче)
1/2 кг нарязани аспержи
1 чаена лъжичка лимонов сок
150 мл прясно мляко
сол
черен пипер
Начин на приготвяне:
Лукът се изпържва в маслото, докато омекне.
Слага се брашното и се пържи 1 мин.
Постепенно се изсипва бульонът и се оставя да ври още няколко мин.
Прибавят се аспержите, лимоновият сок, солта и черният пипер.
Захлупва се и се оставя на слаб огън 10 мин.
Изсипва се млякото и се затопля отново.
Сервира се с франзели.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
