Необходими продукти:
500 г спанак
75 г сусам
3 супени лъжици сусамово масло
4 супени лъжици бульон
3 супени лъжици соев сос
черен пипер
бял пипер
сол
Начин на приготвяне:
Спанакът се измива, почиства се от дръжките, бланшира се за 1-2 минути във вряща подсолена вода и се отцежда добре.
Сусамът се запържва в мазнината.
Изважда се и от него се отделя 1 супена лъжица.
Останалият сусам се счуква в хаванче. Прибавят се соевият сос и бульонът и всичко се разбърква добре.
Полученият сос се подправя със смлян черен и бял пипер.
Спанакът се слага в подходяща купа, залива се със соса и се поръсва със запържения сусам.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти за една порция:
250 г спанак
2 яйца
30 г лук
5 г брашно
червен пипер
сол
20 г олио
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит спанак се реже на дребно.
Лукът се пържи, нарязан също на дребно.
Като стане стъклен, се прибавя брашното.
Задушаването продължава.
Слага се спанакът, който се разбърква няколко пъти.
Посолява се и се прибавя червеният пипер.
Залива те с малко вода.
Изсипва се в тава и се пече на фурна.
Като се позапече, отгоре се счупват цели яйца – на очи.
Пече се.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти за 10 порции:
3 кг. спанак
3 яйца
250 гр. сирене Крема
320 гр. домати
400 гр. пресен лук
150 гр. пресен чесън
50 гр. копър
150 гр. масло
10 гр. сол
Начин на приготвяне:
Спанакът се изчиства и се измива много добре.
Пуска се в съд с вряща подсолена вода и се вари около 15 минути.
През това време в част от сгорещеното масло се задушават ситно нарязаните лук и чесън с малко сол.
Спанакът се отцежда от водата и се нарязва на едро, след което се прибавя към задушения лук.
След като продуктите омекнат, се добавят ситно нарязаните домати.
Задушава се, докато водата се изпари.
Върху вече задушената смес се счупват яйцата, без да се разбъркват.
Отгоре се поръсва с натрошеното сирене.
Разтопява се останалото масло и с него се залива равномерно цялата смес.
Предястието се запича във фурна при умерена температури и накрая се поръсва със ситно нарязан копър.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
Необходими продукти:
600 г почистен спанак
2 супени лъжици зехтин
1 скилидка чесън
2 супени лъжици стафиди
2 супени лъжици едро счукани ядки (шам-фъстък
бадеми
орехи)
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит спанак се нарязва на ивици, попарва се за 2 минути в кипяща подсолена вода, след което се отцежда добре.
Спуканият чесън се задушава в зехтина.
При него се слага отцеденият спанак и се поръсва със сол и черен пипер.
Прибавят се стафидите и ядките и сместа се задушава 5 минути, като се разбърква.
Ястието се поднася топло.
Време за приготвяне: 20 минути
{ }
Необходими продукти:
1 кг спанак
2 яйца
1/4 л прясно мляко
2 супени лъжици майонеза
2-3 скилидки чесън
50 г кашкавал
20 г масло
настъргано индийско орехче
черен пипер
сол
Начин на приготвяне:
Почистеният и измит спанак се вари 15 минути в подсолена вода, след което се отцежда.
Нарязва се на ситно и заедно с чесъна се задушава няколко минути в маслото, като се разбърква непрекъснато.
След това се разстила в намаслена тавичка.
Яйцата се разбиват с прясното мляко и майонезата и се подправят с индийското орехче, сол и черен пипер на вкус.
Ястието се залива с тази смес, поръсва се с настъргания кашкавал и се пече в силна фурна около 30 минути.
Време за приготвяне: 45 минути
{ }
