Необходими продукти за една порция:
200 г спанак
20 г сирене
половин яйце
70 г прясно мляко
10 г брашно
черен пипер
20 г мазнина
5 г галета
сол

Начин на приготвяне:
Почистеният и добре измит спанак се задушава на тих огън.
Накълцва се и към него се прибавят стритото сирене, черният пипер, малко от яйцето, солта и сос Бешамел.
Последният се приготвя от затопленото брашно, масло, млякото и щипка сол.
Бърка се на огъня, докато се превърне в гъсто тесто.
Този сос служи за спойка на крокетовата смес.
От омесеното тесто се правят крокети, панират се в галета, яйце и се пържат в гореща мазнина.
Поднася се като самостоятелно ястие или като гарнитура към риби, раци, охлюви и др.

Време за приготвяне: 30 минути

Необходими продукти за 1 порция:
100 г спанак
10 г олио
7 г ориз
10 г лук
една пета от яйцето
3 г брашно
30 г прясно или кисело мляко
сол
червен пипер на върха на ножа
лимон
черен пипер

Начин на приготвяне:
Нарязаният на дребно лук се задушава в олиото, слага се брашното.
Като се позадуши, прибавя се нарязаният на дребно спанак.
Работи се на умерен огън.
Сипва се червеният пипер.
Налива се обикновена вода или отвара от сварени зеленчуци, моркови, целина, магданозени корени.
Този зеленчуков бульон дава на чорбата много приятен вкус.
Като заври, се прибавя ориз и след като последният уври, се прави застройка от яйцето, киселото мляко и малко студена вода.
Застройката се разтваря с малко от спаначения бульон и след това се прибавя с бъркане в общата чорба.
Така застройката не се пресича.
Чорбата се подправя на киселина и се поднася поръсена с черен пипер.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти:
1 глава лук
1-2 моркова
1/2 глава целина
2-3 л. мазнина
1 с. л. брашно
6-7 ч. вода
1/2 кг. спанак
4-5 картофа
1-2 яйца
2-3 л. кисело мляко
червен пипер

Начин на приготвяне:
Нарязваме на ситно 1 глава лук и един стрък праз, 1 глава лук и 1-2 моркова на малки кубчета и 1/2 глава целина.
Слагаме всичко да се пържи в 2-3 лъжици мазнина, когато зарзаватът поомекне, прибавяме 1 супена лъжица брашно, позапържваме и него, оцветяваме с пълна чаена лъжица червен пипер и наливаме 6-7 чаши гореща вода.
Щом заври, посоляваме и слагаме 1/2 кг. спанак, добре измит и нарязан на дребно, както и 4-5 картофа, нарязани на кубчета.
Варим супата докато се уварят картофите.
Поднасяме застроена с 1-2 яйца и 2-3 лъжици кисело мляко.
Вместо застройка можем да поднесем с натрошено сирене или пържени хлебни кубчета.

Време за приготвяне: 45 минути

Необходими продукти за една порция:
300 г спанак
едно яйце
120 г прясно мляко
20 г масло
сол
копър

Начин на приготвяне:
Спаначените листа се изчистват и измиват, след което се варят на пара и се запържват с масло.
Нареждат се на пласт в тава и се заливат с мляко и яйца.
Слага се сол на вкус.
Така приготвените спаначени листа се поставят във фурната и се оставят да се запекат.
При сервиране те се поднасят поръсени с магданоз или копър, нарязан на дребно.

Време за приготвяне: 30 минути